腐竹燒肉
材料：五花肉、腐竹、香蔥、生薑、油、食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽
做法
1.五花肉切成塊，腐竹提前用溫水泡發，切成小段，香蔥切蔥花，生薑切片。
2.起鍋，倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱，加入姜絲爆香。
3.將五花肉放入鍋中煸炒，炒至變色，肉皮微焦。
4.加入處理好的腐竹，翻炒均勻，使腐竹均勻上油。
5.加入一勺生抽、兩勺老抽、兩勺白糖、一勺料酒，翻炒至上色。
6.加入適量的清水，水量和食材持平，翻炒均勻，開大火煮。
7.煮至鍋中水剩下一半時，翻炒幾下。
8.加一勺鹽調味，轉中小火，煮至鍋中湯汁濃稠，加入香蔥翻炒均勻即可。
蜜汁燒排骨
材料：排骨500克、叉燒醬適量、生抽適量
做法：1、新鮮排骨，斬成中等大小塊狀，用清水反復泡洗干淨；並濾干水分，裝入碗裡。
2、備好叉燒醬，待用。
3、往排骨里加入叉燒醬。
4、充分拌勻後，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。
5、取出醃制過的排骨，然後整齊碼入電飯鍋內。
6、蓋上蓋子，按下電飯鍋煮飯鍵，燜煮20分鍾後，調入生抽。
7、拌勻後，再加蓋燜10分鍾至剛好收汁。
8、裝盤，即可食用。
肉末茄子
食材：茄子3根、肉末100g、蒜6瓣、姜3片、醬油1勺、醋1勺、鹽、糖適量、香蔥少許
做法：
1.茄子洗淨切成條狀，不用去皮，蒜拍碎，姜切片
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2.鍋加油燒熱，放茄子條炸軟，撈出備用
3.另起一鍋燒熱，加油，放入肉末煸炒變色
4.加薑片、蒜蓉炒出香味
5.加炸過的茄子條，加醬油、鹽、糖煸炒1分鍾
6.加醋翻炒均勻出鍋撒上蔥花即可。
番茄松鼠魚
材料：草魚；料酒、澱粉；大蒜；番茄醬、白糖
做法：1、魚去鱗、鰓、內髒，用清水洗淨
2、以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀
番茄松鼠魚；略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺
3、魚尾相連，在魚肉麵劑上寬麥穗花刀，連同魚頭用紹酒。精鹽醃漬入味
4、蔥頭、冬菇、玉蘭片、胡蘿卜均切成丁，放入沸水中氽過
5、炒鍋內放入花生油，用中火燒至七八成熱時，分別將魚頭、魚肉沾勻精麵粉，在雞蛋黃液中拖過，做成松鼠形炸至金黃色；撈出裝入魚盤中
6、炒鍋內留少量油，番茄醬下鍋略炒，加蔥頭丁、冬菇丁、玉蘭片丁、胡蘿卜丁、青豆略炒，加紹酒、清湯、精鹽、白糖、醋燒開，用濕澱粉勾成流芡，加入芝麻油，澆在魚上即成。
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