鳥巢蛋餅
做法
1.首先准備好菠菜汁，加一顆雞蛋。
2.雞蛋和菠菜汁，攪勻後篩入低筋粉。
3.然後攪拌細膩呈流動狀態。
4.取一個裱花袋，放入一個大杯子裡，將麵糊倒進去。
5.裱花袋橫著取出剪一點點小口。
6.然後擠在燒熱的鍋面上，隨便擠就可以
7.然後定型熟了就可以捲起來了，喜歡吃軟的就軟一點，捲起，喜歡吃脆的就再烙一會
8.這個是隨便擠的，鳥巢蛋餅
9.捲起來的樣子
10.花紋少一點就會比較脆一點
米椒跳水蛙
原料：牛蛙500克、紅小米辣圈100克、泡椒絲100克、子姜絲80克、鮮花椒10克、蔥花5克、鹽、姜蔥汁、味精、雞粉、胡椒粉、濕澱粉、鮮湯、菜油、香料油各適量。
製法：
1、把牛蛙宰殺治淨，斬成小塊並加鹽、姜蔥汁和濕澱粉醃好味，隨後放入四成熱的油鍋滑熟了待用。
2、鍋里放菜油燒熱，下紅小米辣圈、泡椒絲、鮮花椒和子姜絲先炸香，等到摻鮮湯並放鹽、味精、雞粉和胡椒粉調好味以後，下滑熟的牛蛙稍煮，出鍋裝盤撒上蔥花。
3、鍋里放香料油燒熱，下鮮青花椒熗香後，出鍋倒在盤中牛蛙上面，即成。
黑木耳炒冬筍
材料：冬筍250克，蘿卜200克，黑木耳10克
做法：
1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨，用手撕成小塊。蔥姜蒜切末。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鍾後撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鍾撈出瀝干。
3.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊和蘿卜煸炒1分鍾後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蚝油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鍾即可。
肉末香辣土豆
食材：土豆、豬肉末、蔥蒜、干辣椒、醬油
做法：
1.將土豆切成條，備用。
2.取一空碗，放入豬肉末，適量油，鹽拌勻靜置30分鍾。
3.鍋內坐油至7成熟，把土豆放入，炸制兩面金黃撈出。
4.鍋內留余油，加入蒜末爆至金黃色。
5.再把豬肉末倒入煸炒，至全部變色加入干辣椒。
6.倒入鮮醬油提鮮味。
7.再把土豆入鍋翻炒均勻撒上蔥花即可。
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