京醬肉絲
做法
1.裡脊肉切成薄片
2.改刀成肉絲
3.加入一個雞蛋，拌勻
4.准備好甜醬
5.開水汆下下
6.鍋里放入花生油，炸香蔥姜，然後放入甜醬，炒香後放入肉絲
7.小餅蒸熟擺盤，肉絲也入盤
8.切好黃瓜絲，齊活
麻辣粉蒸鱸魚
食材：鮮活鱸魚1條（約750克），五香蒸肉米粉150克，薑末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。香辣醬、豆瓣醬各20克，鹽、料酒、花椒粉、香油各適量。
做法：
1、把鱸魚宰殺治淨後，加薑末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。
2、往蒸鍋里摻水，上火燒開後放蒸格，放入鱸魚並蓋上鍋蓋，蒸6分鍾至熟便離火。
3、往鱸魚上撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌。
芝香四季豆
材料：四季豆1小把、胡蘿卜小半根、鹽、香醋、白糖、生抽醬油、香油、熟白芝麻；
做法：1、四季豆去掉豆筋後斜切成細絲，放在開水鍋里煮3分鍾左右，
2、煮熟後的豆角絲撈出過涼水，瀝去多餘的水分後放在一個大碗裡，
3、胡蘿卜絲也在開水鍋里焯一下撈出過涼，和豆角絲放在一起，加上食鹽、香醋、白糖、
4、生抽醬油、香油調拌均勻，裝入盤中，最後撒上熟白芝麻裝飾一下即可。
【鹽焗雞翅】
用料：雞翅適量，鹽焗雞粉適量，鹽少許，冰水適量。
做法：
1，雞翅先焯去血水，放入冷水鍋中，把水燒開，水開後關火。
2，把雞翅放入冰水中浸泡一小時。
2，重新換一鍋水，倒入鹽焗雞粉，少許鹽，煮開。
3，水開後加入焯好水的雞翅，中火煮15分鍾，撈出放冰箱冷藏一下即可食用。
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