五花肉炒腐竹
食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、干辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克
做法：
1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鍾。
2、五花肉切薄片。
3、姜、蒜切片、蔥切段、干辣椒切段。
4、泡發的腐竹擠干水份後切段。
5、鍋內熱油，下五花肉小火煸炒。
6、炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7、再加入一勺豆瓣醬翻炒。
8、調入適量生抽、老抽炒上色。
9、將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鍾。
10、最後放入蔥段，調入適量雞粉。
涼拌海蜇頭
材料：海蜇頭4個、小黃瓜1條、鹽1小匙、糖1大匙、醬油1小匙、白醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜泥1小匙
做法
1、海蜇頭泡水三到四小時，中間換水兩三次。然後切成十元硬幣大小的塊狀，用滾水汆燙約十秒後，撈出浸泡冰開水備用。
2、小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時，再用手將水份擠出。
3、出過水也把水份都擠出來，並且用開水沖洗過的小黃瓜，先舖在盤底。
4、醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油
5、最後就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了！
紅燒翅根
食材：
翅根500g；冰糖20g；料酒1湯匙；姜1小塊；生抽2湯匙；老抽1湯匙；八角2個；干辣椒2個
做法：
1.清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸後，加入雞翅。水開後，煮3分鍾，撈出過冷水後晾乾備用。
2.熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，熬成糖漿時，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿。
3.翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻。
4.鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，干辣椒，大火煮開後，轉小火燜30分鍾。
菠菜炒雞蛋
連吃幾天都不膩的家常美食，口感鮮味道濃，非常適合下酒又下飯
食材：菠菜、雞蛋、鹽、味精
做法
1、菠菜洗淨切段，雞蛋打入碗中打散備用
2、鍋里加適量的水燒開焯燙30秒左右，攥干水分備用
3、鍋中加適量的植物油將雞蛋炒熟，加入焯好的菠菜再加入鹽和味精翻炒均勻即可
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