酸辣藕片
食材：蓮藕1節；干辣椒；糖1大勺約15克；陳醋；香油數滴
做法：
1、先將蓮藕切片，越薄越好，切好的藕片需要泡在水中，水中滴幾滴醋，防止氧化變黑，將干辣椒切小段，倒入2大勺開水，泡軟，這樣辣味比較容易滲出，如果怕辣可以少放一點辣椒。
2、燒一鍋開水，將切好的藕片入開水鍋中汆燙1-2分鍾，不要太久，因為要保留藕脆脆的口感。如果切的太厚的話，就焯的久一點。
春筍紅燒肉
食材：五花肉、春筍等
做法：
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1、五花肉刮洗干淨，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊；
2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鍾，春筍5分鍾，焯好後撈出；3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；
4、倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會；
5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會；6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中；
7、放入焯好的春筍，加入足量開水；
8、大火煮開後，轉小火1小時；
排骨蒸豆腐
食材：豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉
做法：
1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味醃制。
鹹蛋黃焗苦瓜
做法
1、苦瓜去頭去尾，切成長約5cm的段，接著對半切開，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成條狀。
2、加入少許食用鹽攪勻醃10分鍾，再用清水沖洗干淨。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蒜片，放入鹹蛋黃，中火煸炒至鹹蛋黃冒白泡，加入少許料酒去腥。
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