甜玉米燜排骨
食材：排骨、甜玉米2根、紅尖椒1個、小蔥3-4根;調料：鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎、干澱粉
做法：
1、將排骨用流動水洗淨，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎及少許干澱粉拌勻，醃制40分鍾左右備用;
2、平底鍋注油加熱，將醃制過的排骨排入鍋中雙面煎至焦香金黃，起鍋控油備用;
3、玉米去皮洗淨，斬剁成段，就著鍋內的底油，將玉米段粒面朝下放入鍋中煎至微黃焦香;
4、將排骨倒入鍋中，生薑切片一同下鍋，鍋中調入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均勻，鍋內注入開水;
5、水量的添加以剛剛好淹過食材面為好，大火煮開鍋後，轉中小火加蓋燜煮;即可出鍋
青椒肚條
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做法
1.把洗好的肚子放入高壓鍋煮20分鍾，適量加些鹽、姜蔥、料酒去腥
2.將壓好的肚子改刀切條，青紅尖椒切丁。做等待
3.炒法:放入適量精油，青紅尖椒入鍋翻炒兩下。再下肚條翻炒幾下調味，鹽、味精、雞精、辣鮮露，勾芡即可
家味宮保雞
食材：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙（10克）薑末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干紅辣椒6根 鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干澱粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水澱粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻後，醃制5分鍾。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。
3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入干辣椒爆香。
4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鍾，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鍾後，倒入炸好的花生米即可。
酥炸小黃花魚
食材：小黃花魚、花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒、啤酒、麵粉、玉米澱粉。
做法
1、小黃魚去腮和內髒，清水洗淨瀝干，加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻醃20分鍾待用。
2、在麵粉與玉米澱粉比例2:1，倒入啤酒，將麵糊攪拌至無顆粒。
3、將醃好的小黃魚均勻的裹上麵糊。
4、將魚放入鍋中炸至兩面變色撈出，大火復炸至金黃色撈出即可。
平菇青椒炒雞蛋
食材;平菇一朵約200克；青椒2個；雞蛋2個；生抽2勺；蚝油1勺；糖一點點，約1克；鹽少許；蔥姜蒜適量
做法
1、平菇掰開沖洗干淨，在清水中浸泡上10分鍾。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散開來，最好能多攪拌會兒，攪到蛋液表面有一層細密的小泡泡，這樣在炒的時候雞蛋會變得體積又大又軟和。
3、青椒去蒂去籽切成斜片。
4、泡好的平菇瀝水待用。
5、內放油，燒熱，先炒雞蛋，嘩的一聲雞蛋就變大好多，看起來是十分的松軟。
6、給雞蛋翻個面，兩面都炒好後可以根據自己喜好用鍋鏟劃拉成大塊還是小塊，雞蛋炒好後盛到碗裡備用。
7、調制碗汁，生抽兩勺，蚝油1勺，白糖一點點，少許的鹽調勻。
8、鍋內重新放油，燒熱爆香蔥蒜，下入平菇翻炒，剛開始平菇還是比較硬的。
9、直到炒出平菇中的水分，平菇也變軟了。
10、撒入青椒片，翻炒到斷生。
11、將炒好的雞蛋塊兒倒入鍋內翻勻。
12、倒入調制好的碗汁，大火翻勻收汁，由於加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。
13、一道好吃又營養的平菇青椒炒雞蛋就做好了，從開火到出鍋不會超過10分鍾，美味快手家常菜
香菇油麵筋
食材：干香菇，油麵筋，青椒，甜面醬，生抽，糖，蝦粉
做法
1、干香菇洗淨，提前用溫水浸泡好。青椒切成小塊備用。油麵筋用刀切開備用。泡好的香菇擠干水並切成小塊。
2、熱鍋熱油放入香菇炒香。放入油麵筋，加入香菇水，蓋上蓋子燒開，用鏟子把油麵筋壓扁。
3、放入甜面醬、生抽和糖翻炒均勻，小火燜三分鍾。放入青椒塊和少許蝦粉翻炒均勻出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法