雞翅焗魷魚
做法：
1.排骨洗淨切塊，魷魚洗淨切塊
2.排骨加蔥結冷水入鍋，水開後繼續煮5-10分鍾，撈出，沖洗干淨
3.煮好的排骨加入糖、料酒、醬油、澱粉，混合均勻
4.起鍋熱油，放入排骨，小火煎至兩面金黃後撈出
5.放入魷魚，煎至斷生後，加入干辣椒煎出香味
豌豆炒肉丁
食材：豌豆莢，肉丁，鹽，料酒，生抽，澱粉，糖，
做法
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1、將豌豆仁剝出沖干淨，開水蓋滾煮5分鍾，沖涼瀝干。
2、豬肉丁，調入鹽、料酒、生抽和澱粉、食用油拌勻醃制。
3、油鍋2～3成熱時倒入碎肉滑炒，斷生前倒入豌豆仁。
蜜汁叉燒肉
原料：五花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉燒醬
做法
1. 准備好食材；
2. 把肉洗干淨，瀝干水份。然後用叉扎一些小洞；
3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；
4. 然後加進料酒；
5. 再倒進叉燒醬；
6. 用小刷把鍋底上刷一層油；
爆炒肥腸
食材：豬大腸、紅辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1.辣椒洗淨，切塊備用
2.清理肥腸，小竅門:先正面用鹽和鹼，一起搓，擼著洗。然後把腸子翻過來，反面，也同樣洗。會洗掉很多油。直到水清，沒什麼味道了。就好了。
3. 肥腸冷水下鍋，水煮開，焯一下，把浮油沫都倒掉，撈出來
4. 放入高壓鍋，水沒過腸子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上氣後，壓8分鍾.拿出來，切小塊。
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