醬香魷魚須
食材：魷魚須，甜面醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然醃制2個小時。
2、干熱平底鍋，放入醃制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
韭香螺肉
食材：田螺肉300克、韭菜50克。蔥段、薑片、料酒、香油、植物油、鹽。
做法
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1.田螺肉洗淨；韭菜洗淨，切成段。
2.鍋中加入適量清水，煮沸後放入部分蔥段、薑片及田螺肉；煮熟後撈出田螺肉，瀝水裝盤備用。
3.炒鍋中倒少許植物油燒熱，放入韭菜段，加少許鹽，炒至斷生出鍋裝盤。
姜蒜豉油雞
食材：雞全翅和雞全腿各2隻（切開）、姜1小塊、蒜4瓣、蔥1根。蒸魚豉油3湯匙，味極鮮醬油和米酒各2湯匙，蠔油1湯匙，和少許油混合拌勻後備用。
做法：
1. 把姜去皮切成小塊，大蒜切成蒜蓉，蔥洗淨切成段後放入裝雞翅雞腿的碗中，並把剛才調好的調料倒入碗中，把雞肉和調料混合拌勻後按個人喜好的鹹淡口味醃制1到3個小時左右。
2. 熱鍋下約1湯匙的油，然後倒入雞腿翅中火慢煎3分鍾左右，然後翻轉雞腿翅再煎3分鍾左右。
3. 把1碗水倒入鍋中後蓋上蓋子，中火燜煮約10分鍾左右後將雞腿翅翻轉，大火煮至醬汁濃稠，雞腿翅均勻上色後淋入少許麻油後盛出。
豆豉剁椒蒸排骨
食材：排骨一條，剁椒60g，豆豉25g，姜蔥蒜適量，生抽適量，鹽適量，生抽適量，料酒1勺
做法
1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗幾遍，洗淨血水，然後稍微瀝干裝碗。姜切絲，蒜切碎，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開；剁椒切碎；
2、洗淨後的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌均勻，醃制15分鍾；
3、然後將剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起鋪到上面
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