剁椒燜雞翅
食材：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許
1、鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鍾至斷生。
2、撈出汆煮好的食材，瀝干水分，盛放在盤中待用。
3、用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。
4、放入剁椒，炒勻。
5、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。
6、淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。
7、注入適量清水，沒過雞翅。
8、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鍾至食材熟軟。
9、揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色。
10、用大火收汁，倒入水澱粉。
11、用鍋鏟翻炒均勻。
12、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。
香煎霜雪牛肉粒
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食材：雪花牛肉粒250克。洋蔥絲10克，蒜片5克。嘉豪撈拌汁10克，勁霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。
做法：
1、將雪花牛肉切成四方形粒。
2、先把洋蔥絲炒熟，放進碟內；蒜片炸成金黃色待用。
3、起鍋熱油，把牛肉粒剪熟，放入碟內，置於洋蔥絲上，再放上炸蒜子。
4、將調料煮汁，淋入牛肉粒上即可。
韓式燴扇貝
做法
1.鍋中加入薑片白酒煮沸水，加入扇貝肉焯水至變色撈出瀝水備用
2.大蒜切末，香蔥切蔥花
3.韓國辣醬、生抽、辣椒粉、白糖、鹽加入少許清水調成醬汁
4.起鍋熱油，炒香蒜末
5.加入扇貝
6.然後迅速加入醬汁翻炒均勻
7.出鍋裝盤撒上蔥花即可
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