茄汁棒棒蝦
做法
1.對蝦剪去蝦槍、去沙線，用長竹簽由尾部插至頭頂，起到固定形態作用，以免對蝦受熱捲曲
2.鍋里放油炒番茄醬，加一碗清水，加黃汁粉煮開
辣椒炒雞胗
做法：
1.雞胗清洗干淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鍾左右；
2.長青椒洗淨去籽切段，蔥姜蒜切片；
3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
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4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生；
青椒炒蛋
食材：青椒2個；雞蛋4個；蔥1/2根；鹽（根據個人口味）2小勺；油1大勺
做法
1、青椒切片，雞蛋打碎待用。蔥花切絲
2、熱鍋，倒油，油熱後，放入蔥花烹炒，放入青椒，翻炒
彩椒炒肉
食材：豬肉適量、（青紅黃）彩椒各一個、姜絲少許。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蚝油、適量胡椒粉
做法：
1、彩椒洗干淨切絲待用。豬肉洗干淨切絲裝盤，加入姜絲，一勺醬油一勺蚝油和適量胡椒粉。
3、將配料和豬肉拌勻醃制15分鍾待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色，裝盤待用。
5、鍋里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻後，加入豬肉炒熟，最後下少許鹽調味均勻即可出鍋。
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