爆炒羊肚
食材：羊肚，蒜苔，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽
做法：
1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜苔切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；
香辣雞爪鵪鶉蛋
食材：雞爪、鵪鶉蛋、蔥段、大蒜、生薑、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉
做法：
1、 鵪鶉蛋清洗干淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟；
2、 雞腳用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用；
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3、鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗干淨浮沫，瀝干水待用；
4、大蒜生薑切塊，蔥段切長一點的段；
5、鍋里放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許干辣椒一起炒；倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃，加入一勺料酒，半勺老抽，和少許生抽，少許白糖，五香粉一點點，炒到均勻上色倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火燉30分鍾；
酸辣魷魚花
材料：鮮魷魚200克，酸蘿卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋、香油、色拉油各適量。
做法：
1、把鮮魷魚治淨，剞十字花刀並切成小塊以後，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用。
芒果蘆筍炒肉絲
食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、蚝油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡蘿卜切絲，蘆筍切段備用；
作筆記是好習慣，給你新想法