肉沫小土豆
用料
小土豆5個（約700克）；五花肉100克；蔥6-8根；椒鹽5克；美味鮮（生抽）40毫升
做法
小土豆要挑那種小小的長長的，口感好，容易煮爛。肉要五花肉，樓主去的晚了沒五花肉了，用瘦肉代替，香味會差一點兒
土豆洗干淨去皮切成4毫米左右的厚片，不要切太薄了哦，切完把五花肉也剁成肉沫
鍋內放油把肉沫炒到微焦，倒土豆片
翻炒3分鍾加開水沒過土豆，中火10分鍾（時不時看一下防止粘鍋）
開鍋看一下，如果土豆片用鍋鏟輕輕一碰就碎，放椒鹽
轉大火把調料攪拌均勻，然後關火放蔥花出鍋裝盤
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番茄魚
用料
魚片250克；番茄2斤；蔥；姜；蒜少許；料酒一點點；干澱粉10克；鹽2克
做法
將魚片洗干淨,瀝干水分,加入幾滴料酒(不要放多了),干澱粉,1/4個蛋清(沒有可不加.)用手抓勻,放置一邊,漿上個15分鍾
將蔥姜蒜洗干淨,切好備用
將番茄去皮(懶人去皮法:火上烤一下),切成小碎塊
鍋中倒入20克色拉油,燒熱後將番茄倒入,加入2克鹽,如果是有酸味的番茄,可以適當加點白糖
開大火,將番茄炒出沙和湯汁,轉小火,燉上3分鍾,如果覺得湯汁特別濃,這個時候可以加點水
加入薑片,(薑片其實可以在漿魚片的時候一起漿上,我之前忘記了,所以這一步加上)
加入魚片並關掉火;(適合魚片少的做法),用鏟子將魚片推開,至魚片完全變色後
三菇燴豆腐
材料：口蘑 香菇 金針菇 北豆腐 鮑魚汁 耗油
做法：
1.香菇、金針菇、蘑菇洗淨，豆腐切成片待用。
2.鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎。
3.煎成兩面呈金黃色；如果用油豆腐這道步驟就省去了。
4.倒出多餘的油，放入三種蘑菇翻炒。
5.炒至蘑菇變軟。
6.加入鮑魚汁、蚝油和少量的水，用中火燜10分鍾即可
作筆記是好習慣，給你新想法