辣子燒肥腸
食材：熟豬肥腸5oo克，青椒、胡蘿卜各50克，紅尖椒絲、姜絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、濕澱粉、紅油、食油各適量。
做法：
1.將肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬，胡蘿卜切片，青椒切小段，分別用開水焯出。
2.炒鍋注油燒熱，下姜絲、紅尖椒絲炒香，加入肥腸，烹入料酒，翻炒幾下，
3.再加入醬油、鹽、白糖、醋及鮮湯，燒透入味，
素炒西藍花
做法
1.西藍花切小塊，用清水沖洗表面，再撒入適量的鹽浸泡十分鍾
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2.撈出備用再撒入適量鹽備用，鍋中加入清水燒開
3.待水開，倒入西藍花，可再撒一點鹽，焯一分鍾
4.焯好後撈出
5.蒜切粒
6.鍋中加入少量油，放入蒜粒爆香
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
做法：
1)將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。
2)洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鍾。再加入澱粉抓勻。
3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4)炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出。
板栗燒排骨
做法
1.豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽
2.攪拌均勻，放一邊醃制30分鍾，鍋內放入適量的水
3.燒開後放入板粟，中火煮10分鍾至板粟成熟，取出瀝干水份備用
4.鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃
5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油
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