香辣蝦
材料：大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
1.大蝦剔去泥腸等，洗淨控干；
2.大蒜、生薑切片，大蔥切絲；
3.鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4.放入蒜片和薑片，翻炒出味；
5.放入大蝦，炒到變色；
6.放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；
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香辣水煮玉米
食材：甜玉米2根，小蔥2根，麻辣火鍋紅油底料30g，四川辣醬15g，生抽15ml，干辣椒20個，蔥姜蒜少許。
做法：
1.玉米去皮去須洗淨備用。
2.玉米先切成等大的段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六。
3.切好的玉米備用。
4.炒鍋加熱放入紅油底料，蔥姜蒜爆香鍋底。
5.放入玉米翻炒均勻。
6.放入辣醬和生抽翻炒。
7.加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入干辣椒一起同煮。
西芹炒腐竹
食材：西芹200克，腐竹60克；生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量；
做法：
1.腐竹提前泡發後，撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗淨撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花；
2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鍾;
3.下入西芹,翻炒兩分鍾左右;
4.放入適量的剁辣椒炒勻;
家常版酸菜魚
食材：草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉
做法
1、將酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段備用。
2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃制15分鍾備用。
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