爆炒牛肉
食材：牛肉、料酒、胡椒粉，鹽，澱粉、青紅椒、蔥、姜、蒜
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃制15分鍾;
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒;
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
彩椒炒鴨腸
材料：鴨腸70克，彩椒90克，薑片、蒜末、蔥段各少許，豆瓣醬5克，鹽3克，雞粉2克，生抽3毫升，料酒、水澱粉、食用油各適量、
做法：1.將洗淨的彩椒切成絲；洗好的鴨腸切成段；
2.把鴨腸放在碗中，加鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至食材入味；
3.鍋中注入適量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鍾，撈出，瀝干水分，待用；
4.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香；倒入鴨腸，翻炒勻；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒勻，倒入彩椒絲，炒至斷生；
5.注入少許清水，加入雞粉、鹽，放入豆瓣醬，快速翻炒至食材入味；倒入少許水澱粉勾芡即成
干煸藕條
材料：藕1節、吉士粉、玉米澱粉、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、油、芝麻
做法：
1、藕洗淨去皮，切成細長條，用清水洗淨藕條上的澱粉，把藕條泡在水裡，加幾滴白醋備用。
2、蔥、姜、干紅椒切絲，蒜拍碎。
3、撈出藕條，瀝干水分，均勻的撒玉米澱粉和吉士粉的混合物，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉。
4、炒鍋燒油，燒至五成熱，下入藕條炸至變色，撈出瀝干油。
5、待油溫再升至八成熱，放入藕條復炸一次，炸至金黃色，撈出。
6、鍋中留底油，爆香乾辣椒和花椒，再放入蔥、姜、蒜炒香。
7、下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和芝麻炒2分鍾即可。
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