隔三差五就要吃的幾道家常菜，端上桌大家都搶著吃，回回都光碟

紅燒雞腿

1.雞腿洗淨，鍋中加清水燒開，下雞腿焯水，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。

2.蔥姜蒜切片，香菜洗淨切寸段。

3.取小碗，放澱粉15克，加少許清水調勻。

4.鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

5.然後加入蚝油15克，下蔥姜蒜爆香，加入1000克清水，大火燒開。

6.待水燒開後，依次放入鹽15克，料酒15克，白糖10克，雞粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的雞腿，中火燒15分鍾。

7.將雞腿撈出斬塊裝盤。

8.將鍋中的湯用水澱粉勾芡，澆在雞腿上。

秘笈.懶人.雞蛋醬油打鹵面

1.雞蛋打散備用。

2.炒鍋里放1兩油，油熱後放雞蛋翻炒，接著放蔥姜蒜，待出蔥香味。

3.放入醬油沒過雞蛋，噴出醬香味。

4.使用鏟子將雞蛋鏟碎。

5.淋少許香油。雞蛋醬油打鹵做好了。

6.鍋里放水，開鍋後，同時放面條、白菜，放少許鹽（這樣面條不會粘連）。

7.開鍋後，待煮熟。

白切肉

1.准備好五花肉

2.五花肉過下水去腥味，洗淨放入鍋中，加入鹽，料酒，耗油，薑片，茴香桂皮，干紅辣椒

3.加大量的水，大火煮1小勺，中途翻動均勻入味

4.然後拿出來放涼

5.切片哦，切薄點比較好吃

6.裝盤

7.將大蒜切末，紅綠辣椒切小圈，放入小碗中

8.在碗中加入醋，六月鮮醬油，味精，香油，鹽

9.在鍋中倒入少許油燒熱倒入碗中，攪拌均勻