雞蛋豆腐蒸肉末
做法：
1. 雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻
2. 內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中
3. 稍微和勻
4. 蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鍾（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）
5. 紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁
6. 熱鍋涼油爆香蔥蒜末
7. 下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃
8. 調入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒勻
10. 加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鍾
11. 倒入紅椒和尖椒碎炒勻
12. 勾入水澱粉收濃湯汁即可
13. 把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可
肉釀香菇
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食材：肉末適量；香菇適量；鹽，生粉，生抽適量；雞蛋一個；油，蔥花適量；生菜葉兩大片
做法
1、如果有新鮮香菇就直接洗干淨。用干香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鍾
2、泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裡
3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊
4、熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！
5、全部煎好後重新擺放在盤里，入蒸鍋大火蒸25分鍾左右至熟透
6、一個干淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上
7、撒少許蔥花，可以上桌開動啦！
農家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽
做法：
1.將五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鍾，放鹽調味後即可出鍋。
辣椒炒肉
做法
1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃制一會兒。
2、准備好辣椒並洗淨。
3、將尖椒和青蒜切段。
4、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
5、待五花肉八成熟時盛起待用。
6、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
7、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
8、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
椒香嫩牛肉
食材：牛肉、啤酒、蔥姜蒜、泡辣椒、鹽、糖、雞精、生抽、香油、胡椒粉、澱粉、青花椒、青紅尖椒；
做法
1.將牛肉切薄片，倒入啤酒沒過牛肉，再撒入青花椒抓勻醃制兩個小時，倒掉多餘的血水(不要擠牛肉內的水分)，加鹽、生抽、胡椒粉和澱粉抓勻上漿。
2.鍋內下油燒熱，下入牛肉滑油後撈出瀝油，鍋內留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和蔥彈炒出香味。
3.下入牛肉和青紅椒段翻勻，調入白糖和雞精，淋入少許香油。
清炒山藥西蘭花
食材：200g西蘭花 200g鐵棍山藥
做法：
1 、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色；
2 、西蘭花洗淨，切成小朵備用；
3、 鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鍾以內；
4、 熱油鍋，下蒜蓉爆香；
5 、倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可！
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