雞翅
食材：翅中或翅根8~10個、生薑6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒沒過雞翅的量、白芝麻
做法：
1、雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮
2、沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝干備用~
3、熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片
4、放入雞翅，翻炒至表面微微變色
5、放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色
6、往鍋里倒米酒，如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。用的是翅根的話，可以就只倒雞翅根一半高度
7、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火
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鹽煎雞翅
食材：雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉適量
做法
1、雞翅洗淨，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃制六小時以上。
2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗干淨，並擠干水分。
3、平底鍋放少許油，逐只放入雞翅，用慢火煎。
4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鍾。
5、另一面反過來，如法炮製。
老醋菠菜
食材：菠菜300g，豆皮100g，胡蘿卜半根
做法：
1、菠菜洗干淨切段，胡蘿卜和豆皮切絲
2、豆皮、胡蘿卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上幾個干辣椒
家常炒肉片
食材：豬肉、洋蔥、青椒、洋蔥、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、鹽、糖、雞肉、料酒。
做法
1、豬肉洗淨切片
2、起鍋燒水，開水放入豬肉片，煮至豬肉片斷生撈出備用
3、洋蔥切片，青椒切丁。
4、鍋內加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放蔥、姜、蒜爆香，再加入豬肉片、蔥和青椒丁。
5、加入適量的白酒和豆豉炒勻。
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