芹菜又稱胡芹、旱芹、香芹等，為傘形科二年生草本植物芹菜是滋補的良藥，據說是治療過熱症的最好藥物之一，今天小編教大家芹菜的營養搭配，美味且營養價值高。
芹菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素以及各種礦物質，同時芹菜中的鉀元素的含量更是高，所以有很很強的利尿的功效。由此可見，芹菜被稱為天然的利尿劑。
芹菜炒蝦仁：
營養功效：芹菜不止清熱利尿，而且還能抗癌，芹菜是高纖維食物，經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質，屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
蝦仁能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
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