每年的夏天都是一個大豐收，今年也不例外，現在不少蔬菜水果都在上市，這個時候的南瓜，絲瓜，葡萄，梨都非常的新鮮，水靈，多吃些對身體也比較好，現在是八月中旬了，很多孩子也快開學了，這個時候，不少孩子的暑假作業還沒完成，還有一些補習班要上，所以呢，家長們別忘了給孩子飲食上調整下，少吃些雪糕，冰涼的食物，常吃些補鈣的食材，這樣對身體特別好，這次呢，小饞貓為大家帶來一道補鈣的食材，它就是四角豆，和小饞貓來學習下它。孩子缺鈣別喝牛奶，就吃它，鈣是豆角3倍，孩子個頭高，骨骼強壯。
說起四角豆，千萬不要當成四季豆哦，是兩種不同的食材，它現在大量的上市，營養比較豐富，四角豆因為它的外形，又叫四棱豆，因為它的外形四個棱，有些奇怪吧，四角豆是海南的特色食材之一，吃起來更是鮮嫩，它可以涼拌，熱炒，秋季的到來，我更偏愛清炒，加上大蒜一起炒，味道清香，做法簡單，下面，詳細的介紹下它的做法。
我們做這道清炒四角豆的時候，先把需要的原材料准備一下，新鮮的四角豆，鹽，胡椒粉，食用油，大蒜。
清炒四角豆的詳細做法：
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步驟一，我們把食材准備好後，先把買回來的四角豆表面處理下，放在清水內沖洗幾遍。
步驟二，緊接著，把洗淨的四角豆放在案板上，切成片狀，放在盤中。
步驟三，這個時候，把大蒜表皮處理干淨，洗淨後，拍碎放在小碗內。
步驟四，接下來，開火後，倒上適量的食用油，放上大蒜顆粒，炒出蒜香。
步驟五，就要把洗淨的四角豆放入鍋中了，旺火繼續翻炒幾分鍾，食材翻炒到斷生，加上調味料，等到入味，就可以裝盤了。
烹飪小技巧：
這道清炒四角豆吃起來清脆可口，顏值很高，碧綠的外表增加不少食慾，四角豆是豆類的食材，它不僅有刮油的作用，幫助清潔腸道，讓腸道變得干淨，四角豆中的熱量低，粗纖維豐富，有去除燥熱，還能消暑除煩，身體變得輕松又舒坦。
另外，夏天了，孩子也要長身體，家長們遇到這菜給孩子買一些，它的鈣質是豆角的3倍呢，常吃補鈣質，又能使骨骼變得強壯，是一道保健補鈣的好食材，比吃鈣片，牛奶強多了，孩子的學習壓力大，需要用腦，而四角豆還有健腦的功效，孩子要多吃些，常吃不會挑食，促進大腦發育，加強免疫力。
作筆記是好習慣，給你新想法