豆腐結燒排骨
用料
小排；豆腐結；醬油；白糖；芝麻；小蔥；雞精；姜絲；八角
做法
准備食材，豆腐結泡在溫水裡15分鍾泡軟
鍋里少量底油，小排下鍋中火慢慢煎至表面熟
加入姜絲，蔥白，八角煸炒出香味
加入醬油和少許白糖翻炒上色
加入足量開水後，放入泡軟的豆腐結，大火煮開，小火慢燉。
大約30分鍾後，加點雞精，大火收汁。裝盤後撒蔥綠和芝麻點綴。
爽口金針菇
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用料
金針菇；蔥花
做法
蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱的油澆在蔥花上，製成蔥油
備一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2:1）
金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干水分
將蔥油澆在金針菇上放入調好的料汁，拌勻即可
醬油鵝
用料
鵝半隻；醬油250克；水400克；蔥、姜、蒜、陳皮、冰糖各適量；海鮮醬10克；油適量
做法
鍋里放油加熱，下鵝肉煎一下，把薑片，陳皮一起煎成金黃色
放醬油、水、海鮮醬一起下鍋煮30分鍾左右（其間要翻拌一倆次）
最後大火收汁，上盤，冷卻斬片，淋汁開吃了
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