家常小炒肉
食材：銀耳1朵、干木耳半把、干黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺
做法
1、把干銀耳、干木耳、干黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用
2、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用
3、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油
4、放入蔥和姜炒香
5、調入醬油和醋，記得要放醋哦！大火炒勻炒香
6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鍾左右
7、調入鹽，炒勻即可關火
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蒜香排骨
食材：脆骨小排、蒜頭、生薑、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、鹽、蔥、老抽、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、大蒜、生薑、香蔥分別切末，備用；小排斬塊，洗淨後，加入所有調味品、蒜末、薑末和蛋清，攪拌均勻，醃制半天；
2、油鍋里下排骨炸熟即可，起鍋撒上蔥花。
醬香排骨
食材：肋排一斤、豆瓣醬20g、醬油30ml、花雕酒200ml、蛋黃一個、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、檸檬汁少許
做法：
1、排骨中加入姜絲，30ml左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的料酒。之後在排骨中敲入一個蛋黃，生粉。繼續抓捏均勻，抓均勻的排骨，醃制入味
2、平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜絲，之後加入排骨，煎至2面金黃，依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。收汁之後，擠少許的檸檬汁調味，即可
涼薯炒肉
材料：涼薯一個、辣椒2、3個、豬肉、孜然粉、嫩肉粉、醬油、鹽、雞精；
做法
1.豬肉切好，用孜然粉、嫩肉粉和醬油醃好；
2.涼薯去皮和辣椒切小片；先倒入涼薯和辣椒翻炒；
3.再加入肉翻炒一下，倒少許水，最好是涼開水悶一下；
4.加入鹽和雞精調味；
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