蒜香雞翅
食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖
做法
1.首先將雞翅清洗干淨，放在碗裡控水分，用一個新的碗裡加入適量的醬油，切好的薑末，鹽
2.胡椒粉還有適量的料酒，當准備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃著道道
3.為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃制，時間控制在一個小時左右
4.這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油
5.將醃制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變成金黃色
6.就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮
7.當發現水煮到快沒的時候，就可以加入適量的鹽再煮幾分鍾，進行充分的收汁，熟了之後就可以關火了！
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干鍋香辣蝦
食材：新鮮海蝦、干辣椒、蔥、姜、花椒、澱粉、辣椒醬、鹽、油、料酒、白芝麻。
做法
1、蝦清洗干淨，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽醃制。
2、醃制好的蝦沾上薄薄的一層澱粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋；
3、鍋里放少量油，放切碎的干紅辣椒和花椒，炸出辣味後放姜。
4、然後放入蝦，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻即可關火出鍋，撒上蔥花即可。
黃刺魚燒豆腐
材料：黃刺魚 500克、豆腐 3塊、小米椒 適量、生薑 一小塊、大蒜 5-6頭、大蔥 一截、菜籽油或色拉油 適量、鹽 適量、
白糖 適量、白胡椒粉 適量、生抽 適量、老抽 適量、料酒 二大勺、雞精 適量、小芹菜 50克；
做法
1.魚處理好..清洗干淨！我這魚是附近鄉下人拿來賣的野生的.比較小.有大的可以買大的！
2.鍋里倒菜籽油加熱至冒煙.沒有的話可以用色拉油！
3.把魚倒下去.不要翻動！這魚易碎；把小米椒.生薑.大蒜.大蔥切好備用；
4.魚一面煎好後..翻面煎一會兒.輕輕的.盡量不要翻動.然後把上面切好的材料放入！
5.把魚倒下去.不要翻動！這魚易碎；把小米椒.生薑.大蒜.大蔥切好備用；
6.然後倒料酒.生抽.老抽.鹽.白胡椒粉..不要翻動的燜一會兒！
7.把小芹菜連葉切小段；然後在鍋里加水.煮開後轉中火煮至剩三分之一湯汁時；
8.放入小芹菜.加一些雞精.晃動均勻後.關火..
酸辣蘿卜丁
材料：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻
做法：1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁；
2、將蘿卜丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃制20-30分鍾左右，倒出醃制出的水分；
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上；
5、將蘿卜和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃制；
6、醃制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
作筆記是好習慣，給你新想法