上桌秒搶的幾道家常菜，味道鮮美又營養，好吃不貴做法超簡單
蘆筍火腿木耳炒蛋
做法
1、要說明的是蘆筍，木耳都焯水，火腿也過一過溫水。另外雞蛋液里少許加點鹽，蘆筍和木耳焯水的時候放鹽，這菜炒的時候就可以不用再放鹽。
2、鍋中放油，先下火腿翻炒一下，聞到香味後，把火腿撥到一遍，倒入雞蛋液小火煎，待雞蛋凝固後，用鍋鏟弄散，這時，再將蘆筍倒入，三者混合起來翻炒一下撒入少量鹽即可出鍋。
爆炒香辣牛蛙
做法
1.牛蛙切塊，加薑末、料酒、鹽醃10分鍾。
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2.准備干紅椒、花椒，圓蔥頭切小塊，姜、蒜切片，青、紅椒切斜刀，
3.把干紅椒、花椒小火煸香。
4.下姜、蒜、圓蔥頭炒香。
5.下牛蛙快速翻炒2分鍾。
6.加適量鹽、料酒、生抽、半碗水，翻炒均勻。
7.下青、紅椒燜5分鍾即可。
8.出鍋裝盤。
【醬燒青椒冬瓜】
用料：冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有機茶籽油15克；海鮮醬2匙蚝油1匙熱炒露1匙糖1克；
做法
1.准備好各材料；熱鍋燒熱茶籽油，爆香蒜子；下豆豉、冬瓜塊大火煎；
2.把冬瓜煎至帶黃；下海鮮醬，蚝油、糖；待冬瓜燒至熟透，下青辣椒翻炒一下；
3.邊翻炒邊注入小許米酒；再下點熱炒露；大火稍炒一下，關火；上碟即可食用；
紅燒豬蹄
食材：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
爆炒豬心
做法
1.首先把豬心洗干淨，去除筋膜，切成薄片。
2.青紅辣椒切塊備用。
3.姜蒜切碎備用。
4.准備小半碗水，加入一勺澱粉，適量生抽攪拌均勻。
5.鍋中燒開水，放入適量的料酒，水煮開後放入豬心焯水半分鍾，豬心變白後迅速撈出瀝干水分備用。（這一步是為了去除血腥味）
6.鍋中放入適量油燒熱，然後放入蒜姜爆香。
7.蒜姜爆香後倒入焯過水的豬心片大火翻炒片刻。
8.豬心翻炒片刻後加入青紅椒下鍋翻炒，此時加入適量的生抽，蚝油，鹽，迅速翻炒至入味。撒入適量胡椒粉拌勻。
9.辣椒快熟時，放入水澱粉勾芡收汁即可。
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