青椒炒肉
製作方法：
1.豬肉切片加入澱粉，鹽，蛋清，料酒，抓拌均勻醃制十五分鍾
2.鍋中燒油放入肉片炒至變色，放入青椒塊，蔥姜蒜，小火炒出香味
3.鍋中加入鹽，雞精，醬油，蚝油，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤
香菇油燜筍
材料：新鮮竹筍，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡軟，洗淨； 竹筍沖洗干淨備用。
2、竹筍切塊，沸水中焯水，撈出後迅速沖涼備用。
展開全文
3、油七成熱，倒香菇、筍塊，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鍾。
5、開蓋湯汁收干，淋點香油，出鍋。
涼拌雞絲
材料：雞胸肉200克、黑木耳10克、胡蘿卜1根、黃瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、鹽1克；
做法
1.雞胸洗淨後，放入鍋中，加薑片，煮30分鍾，煮的過程中如有浮沫要撇出；
2.煮好的雞肉晾涼；撕成雞絲；黑木耳用水浸泡至發；
3.黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟；
4.煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可
蔬菜雞丁
製作方法：
1.雞胸肉切丁加入澱粉，蛋清，鹽，料酒，雞精，抓拌均勻醃制二十分鍾
2.鍋中燒油下入雞丁小火炒熟盛出備用
3.鍋留底油放入蔥蒜干辣椒炒香，放入雞蛋青紅椒圓蔥，加入鹽，雞精，十三香，白糖，大火翻炒兩分鍾即可出鍋裝盤
作筆記是好習慣，給你新想法