香辣豬蹄
做法
1、豬蹄洗淨，姜蒜切片；
2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；
紅燒雞翅
食材：雞翅、色拉油、清水、紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、雞精、蜂蜜。
做法：
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1、雞翅洗淨。用清水泡1小時。
2、用刀在雞翅上面切花刀；
3、按 COOK100奧爾良烤翅醃料（紅酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,雞精,蜂蜜）的比例放入，攪拌均勻。醃制2小時以上。
4、煎鍋燒熱，刷油。放入醃制好的雞翅。
5、一面煎炸金黃後翻面再煎至另一面。
6、兩面金黃後倒入醃制雞翅剩下的料汁。
7、蓋上蓋子轉小火燜制。
香辣魚塊
食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量
做法：
1、草魚宰殺去鱗去內髒去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗淨切片，蒜去皮拍碎；
2、准備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁；
3、上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上澱粉，再入過炸到兩面金黃金黃的；
韭菜雞蛋炒豆芽
食材：雞蛋3個、豆芽1大把、韭菜1小把、油鹽少許；
做法
1、豆芽、韭菜清洗干淨，韭菜切5cm左右段備用
2、干淨鍋燒熱後，放入豆芽翻炒幾下出鍋備用（目的是去掉豆芽中的水分）
3、雞蛋敲碎後，用筷子攪拌均勻
4、鍋中加入准備好的油，燒至7成熱倒入雞蛋液，快速翻炒
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