非常誘惑的幾道家常下飯菜，爽口下飯還不掉面子，非常好吃美味

青椒炒雞蛋

做法

1.青椒洗淨去籽切絲，雞蛋打碗裡

2.雞蛋碗裡加一點鹽，攪拌均勻

3.炒鍋到少許油，把蛋液倒入，劃熟

4.倒出備用

5.另起鍋到少許油，放蔥姜爆香，下入青椒絲編炒

6.看到椒絲微微變軟，放一點鹽，攪勻，再把雞蛋放入，大火翻拌均勻

7.出鍋裝盤

青椒炒豬肚

食材：熟豬肚、青蒜、香蔥、生抽、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油

做法：

1、將豬肚給切製成絲狀，青蒜的話斜刀切段即可，香蔥的話給切製成碎花，而後熱鍋涼油放蔥花、干辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來。

2、切好的肚絲下鍋開始炒制，翻炒的過程當中加料酒，而後加醬油、白糖、青蒜，炒到食材斷生即可盛出盤享用。

辣炒雞絲

材料：雞胸肉，胡蘿卜，尖椒，植物油，郫縣豆瓣醬，食鹽，蔥，料酒，姜，胡椒粉，蒜，澱粉，白糖

做法

1、雞肉順著肉絲的紋路切成筷子粗的絲；放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較干，淋入少許水）醃制10分鍾

2、尖椒，胡蘿卜切絲；鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油；下入蔥花，薑末，蒜片炒香；下入肉絲中小火炒制肉絲變白

3、下入尖椒絲，胡蘿卜絲，鹽，白糖，淋入少許水（防止糊鍋)翻炒至尖椒顏色變深，即可盛出裝盤

啤酒鴨

食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法

1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃制20分鍾。

2.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋里。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。

3.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。

4.倒入醃制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

家常小炒豬肝

食材：豬肝：適量、杭椒小米辣:適量、姜蒜:適量、料酒；適量、澱粉：適量、生抽：適量、剁椒：少許、雞粉：少許

做法：

1.豬肝洗淨，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽醃制一會兒，下鍋時再加適量澱粉拌勻。

2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用。

3.鍋燒熱後倒入食用油（比平時炒菜的量稍多一點），趁油未燒熱的時候下入豬肝，快速劃散至全部斷生發白，再濾油盛出。

4.利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續翻炒1-2分鍾。

5.感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，淋入少許料酒，繼續翻炒1-2分鍾。

6.最後加入適量生抽、剁椒和雞粉，翻炒均勻後關火裝盤

腐竹炒黃瓜

食材：腐竹，木耳，黃瓜，蔥花，醬油，糖，鹽，澱粉，

做法

1、腐竹、木耳泡好，黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用。

2、油燒熱，下蔥花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少許醬油和糖。

3、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。

4、黃瓜稍變軟，勾稀欠，淋明香油出鍋即可

豉汁蒸松阪豬

食材：松阪豬200g；乾粉絲30g；蔥花3g；醃料；薑末2g；蒜末5g；豆豉5g；醬油5g；蚝油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；澱粉2g；醬汁；蒸魚豉油1茶匙；清水3湯匙

做法

1、粉絲用冷水泡軟，姜蒜切末，豆豉切碎。

2、這就是松阪豬，也稱「豬頸肉」。油花分布均勻口感脆而不柴，一隻豬就這兩片（手掌大小）。

3、將松阪豬切成薄片。

4、松阪豬肉片中加入料酒，醬油，蚝油，糖，香油，澱粉，薑末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均勻醃制15分鍾。

5、粉絲瀝干，剪短後鋪在盤底。將醃制好的松阪豬肉片一片片的平鋪在粉絲上，入滾水的蒸鍋蒸5~8分鍾即可取出。

6、蒸魚豉油1茶匙+水3湯匙調成汁淋在蒸好的肉片上，再撒上蔥花即可。