荷蘭豆炒雞蛋
食材：荷蘭豆20個、雞蛋3個、鹽生抽、料酒
做法：
1、先將雞蛋磕入碗中，加半小勺鹽和1大勺料酒，用筷子攪勻
2、將荷蘭豆洗淨後掐去兩頭
3、炒鍋倒油，炒雞蛋的油一樣要多倒，如許炒出來的雞蛋才會蓬鬆。等到油熱到冒煙時，將攪好的雞蛋液倒入鍋里，能夠聽到「滋啦」一聲時，闡明油熱到適合的水平了
4、雞蛋倒入鍋中後，用筷子敏捷的在鍋中畫圈，將雞蛋液搞亂，如許能夠使雞蛋敏捷變熟，看到雞蛋液凝固後就要馬上將其盛出
魷魚
材料：有籽魷魚仔、冬筍、橄欖菜、肉碎、蔥、姜、海鮮醬、蚝油、老抽、麻油、糖、雞粉
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做法：
1、將冬筍切塊，焯水，用高湯煮熟備用；有籽魷魚處理干淨，瀝干水分。
2、起油鍋，下姜米、肉碎和橄欖菜煸香，加入海鮮醬、蚝油、老抽、麻油、糖、雞粉和高湯，大火燒開。
燒椒茄子
食材：二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個獨蒜（切成細顆粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。
做法：
1、茄子洗淨，切成條狀，放在蒸鍋上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成鍋巴狀）切成細顆粒。
2、把茄子放在盤子裡，把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上，
3、再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
西紅柿炒豆腐
做法
1.准備好一塊豆腐
2.兩個西紅柿，當然大個的一個就可以，西紅柿劃十字，開水燙去皮
3.西紅柿切塊
4.豆腐切塊
5.過油
6.用筷子將豆腐扎幾個孔
7.准備蔥蒜
8.鍋中放入少許油，油熱放蔥蒜爆出香味
9.加入西紅柿翻炒
10.放入豆腐，撒上適量的鹽和少許糖翻炒均勻
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