百吃不膩的幾道家常菜，解饞下飯，好吃的停不下嘴，越吃越過癮

食材：排骨500克、蔥10克姜10克、熟芝麻10克、鹽5克、雞精3克、雞粉3克、胡椒粉5克、番茄醬10克、白醋10克白糖、15克、澱粉20克。

做法：

1、蔥姜洗淨，切片。

2、排骨剁成長約5厘米的段，沖淨血水。

3、鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。

4、待排骨冷卻後，裹上澱粉，使澱粉均勻包裹排骨，備用。

5、鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。

6、取淨鍋下10克油，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬10克，煸出香味，加100克清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，放入水澱粉勾芡，大火熬汁。

7、待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。

8、加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可

青椒蒜苗炒臘肉

做法

1.准備好材料，洗淨。

2.把臘肉切成薄片，蒜苗斜刀切寸段，青椒去蒂切成菱形小塊。

3.熱鍋冷油，放入臘肉，煸炒至變色

4.放入青椒翻炒一下

5.再放入蒜苗蒜白部位，翻炒一下，

6.最後放入蒜尾部位，加入少許雞精，生抽即可！

蒜蓉蒸絲瓜

食材：蒜、絲瓜、鹽、油、醬油

做法：

1、絲瓜削好清洗干淨，切成3厘米左右長的一段段。

2、把絲瓜擺盤。然後蒜剁成末，最好就是剁成泥然後放入小碗中。

3、蒜蓉中放入鹽、醬油還有油攪拌一下。把攪拌好的蒜蓉分在每一個絲瓜上面。

4、最後把絲瓜放在蒸鍋中蒸熟即可

糖醋裡脊

材料：豬裡脊肉、白糖、麵粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精鹽

做法

1、裡脊肉切成0.5厘米厚的大片，用刀背輕輕排剁一下，切成長條入碗，放料酒、精鹽、胡椒粉、生抽、打入一個雞蛋清抓勻，用澱粉、麵粉各一半拌勻待用；

2、把番茄醬、白糖、白醋、澱粉、水調成糖醋汁待用；

3、炒鍋置中火燒熱，下食用油燒至六成熱時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鍾撈出；

4、待油溫升至七成熱時，復炸1分鍾，撈出瀝油；

5、鍋內留底油，將調好的汁倒入鍋內，熬製粘稠，肉塊下鍋，迅速顛翻炒鍋；

6、待芡汁均勻地包住肉塊時撒芝麻出鍋裝盤即可。

蒜椒紅燒鯉魚

食材：鯉魚500克。蔥段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒適量。鹽、料酒、胡椒粉、鮮湯、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陳醋和化豬油適量。

做法：

1、把鯉魚宰殺治淨，在魚身兩面剞刀後，納盆加鹽、料酒和胡椒粉醃漬10分鍾；把醃過的魚在七成熱的油鍋里炸熟，撈出待用；

2、鍋里留底油，先放蔥段、姜蒜粒、八角碎粒炒香，摻入鮮湯並放入炸過的鯉魚；

3、接著放生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陳醋和化豬油，燒開後改用小火，煨10分鍾至入味時，勾二流芡並淋明油，出鍋裝盤便好。