味道經典的幾道家常菜餚，香味十足，好吃不膩，一家人都愛吃

做法

1.雞翅洗淨，前後各劃一刀，加入料酒和生抽醃制雞翅20分鍾左右，醃制時的料酒和生抽不要倒掉。

2.准備配料，蔥切碎，蒜切片，檸檬切片去籽，備用。

3.鍋中加適量油，到七成熱（看到有煙），將醃制好的雞翅煎至兩面金黃撈出，可以用吸油紙吸油備用。

4.鍋中熱少量油，放入蔥花和蒜，炒香，然後放入煎好的雞翅，翻炒，加入可樂沒過雞翅，燒開，把醃制雞翅時使用的生抽料酒倒入，可以再適量加一些生抽料酒，撒一點胡椒粉（可以根據個人口味放一點鹽），改小火慢燉15到20分鍾，之後大火收汁。然後加入檸檬翻炒，放入白芝麻，最後加一點雞精提鮮，一道美味得檸檬可樂雞翅就可以出鍋了。盛盤後撒點蔥花即可

醬香啤酒鴨

做法

1.鴨片剁成小塊，用開水焯一下，撈出瀝干水。

2.蟹味菇也用開水焯一下瀝干水。

3.需要用的配料。

4.油熱後先放入花椒和薑片煸香。

5.再放入蔥，姜，蒜，紅辣椒煸香。

6.放入豆瓣醬煸出香味。

7.放入鴨塊，白糖，生抽煸炒。

8.再倒入啤酒，茴香燉二十分鍾。

9.鴨肉八層熟後放入鹽和蟹味菇再燉十分鍾。

肉片炒茼蒿

食材：茼蒿300克、香菇少許、豬肉片200克、料酒少許、十三香少許、醬油少許、耗油少許、鹽少許、玉米油適量

做法

1.准備茼蒿洗淨控干

2.切段

3.豬肉切片放入料酒，十三香，澱粉味上20分鍾。

4.甜面醬，香菇。

5.蔥姜蒜切片，香菇切片。

6.熱鍋涼油放入肉片翻炒

7.加入蔥姜蒜，香菇，加入料酒，十三香醬油翻炒。

8.加入面醬

9.繼續翻炒，加入少許耗油。

10.放入茼蒿，加入少許鹽出鍋。

11.盛入盤中，超級下飯。

干煸大蝦土豆條

食材：蝦350克、土豆1個、尖椒1個、洋蔥1/2個、適量油鹽、姜1片、大蒜2片、適量辣椒、適量干辣椒、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙、生抽2湯匙、生抽2湯匙等。

做法：

1、准備好所需材料，削土豆皮並洗淨，將辣椒和洋蔥切成條，將土豆切成條，用清水浸泡，洗淨澱粉，撈出控制好的水。

2、把蝦的胡須、獵槍和腳切掉，把蝦的線剔出來，把蝦的脊骨片打開。這很方便調味。將蝦放入鍋中，加入料酒，混合胡椒粉，醃制10分鍾，加入澱粉，攪拌均勻，放置5分鍾。

3、用油把平底鍋加熱，把薯片煎至金黃色，成熟。清除要使用的機油。

4、把油溫升到6-7度加熱，把蝦炸到最後，撈出，把油溫升到7-8度加熱，再把蝦炸一次，把蝦炸到皮脆，撈出蝦來控制油的使用。

5、鍋里放少許油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放進姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味

6、將辣椒、洋蔥條翻炒均勻，加入薯片、對蝦，撒上醬油、鹽、1/2湯匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。

干鍋排骨

食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水澱粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉

做法

1、排骨砍成小段，用生抽，水澱粉，料酒醃制大概10分鍾

2、油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色

3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

4、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉

5、爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒

6、素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味就可以了

山椒蒸桂魚

食材：桂魚1條約1000克，西蘭花20克，菠蘿片2片，野山椒50克，香蔥10克，蒜子15克，姜15克，白糖10克，蔥花20克、色拉油50克，料酒25克，白醋20克，精鹽2克，味精1克

做法：

1、桂魚腹部開刀，宰殺洗淨，從背部劃兩刀去脊骨，成如圖形狀、野山椒剁碎、香蔥切小花、蒜子剁成泥、姜切末，然後加入所有調料做成山椒汁備用、

2、桂魚如圖裝盤，澆山椒汁上籠旺火蒸6分鍾至熟。、桂魚上再撒20克蔥花，澆少許熱油，將菠蘿片墊在魚鰓旁邊，上面放焯水的西蘭花即可。

小炒豬皮

食材：黃豆豉 豬皮 食用油 蔥 姜 蒜 青紅尖椒 料酒 雞精

做法：

1.將豬皮上的毛清理干淨，洗淨，放入鍋入煮15分鍾。

2.將煮好的豬皮切條備用。

3.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4.加入切好的豬皮，料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。