彩椒炒肉
食材：豬肉適量、（青紅黃）彩椒各一個、姜絲少許。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蚝油、適量胡椒粉
做法：
1、彩椒洗干淨切絲待用。豬肉洗干淨切絲裝盤，加入姜絲，一勺醬油一勺蚝油和適量胡椒粉。
3、將配料和豬肉拌勻醃制15分鍾待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色，裝盤待用。
5、鍋里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻後，加入豬肉炒熟，最後下少許鹽調味均勻即可出鍋。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：彩椒炒肉就做好啦。做法非常簡單，跟一般的青椒炒肉做法是一樣的，只是這里換成了彩椒，這樣炒出來的色澤看著更豐富，彩椒清脆爽口，豬肉鮮香嫩滑非常開胃，好吃又下飯。
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茄汁鱸魚
食材：鱸魚、青豆20g、玉米20g、胡蘿卜20g、番茄醬1.5湯匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋0.5湯匙
做法：
1. 青豆、玉米、胡蘿卜焯水一下撈出瀝干。
2. 鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨，切花刀，用鹽、胡椒粉醃漬10分鍾入味，用廚房紙吸乾水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面。
3. 入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍。
4. 把番茄醬、白砂糖、果醋、半碗水，並青豆、玉米、胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即，熱澆在復炸過的魚上即可。
剁椒雞胗
食材：雞胗、小米辣椒、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、鹽
做法：
1、雞胗洗淨切小片；小米辣椒切小圈；蔥白切碎，生薑切絲；
2、雞胗用生薑絲、料酒、少許老抽拌勻醃10分鍾；
3、鍋熱倒油，倒入醃好的雞胗翻炒；炒制雞胗變色，連湯和雞胗一起盛出；
4、鍋洗淨後再倒少許油，倒入蔥碎和辣椒圈炒出香味；倒入雞胗，加入剁椒，生抽，少許鹽翻炒均勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法