黃豆醬蒸魚
食材：450g鯿魚、10g姜絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙海天黃豆醬
做法
1、鯿魚開肚去內髒，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀。
2、用鹽，料酒塗抹魚身醃制15分鍾，在魚肚內塞滿香蔥，姜絲，再在表面塗上一層黃豆醬。
3、鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鍾。
4、蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油。
紅燒酒釀雞翅
食材：雞中翅；酒釀；蚝油；醬油；鹽；薑片；玉米油
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做法：
1、雞翅洗淨，瀝干水分。鍋中倒入玉米油，小火將雞翅兩面煎至金黃。
2、放入薑片略炒，加入水，水基本浸泡到雞翅三分之二。再加入蚝油和酒釀，再加入少許鹽，大火煮開。
糟煎小炒肉
做法
1、取帶皮的豬軟五花肉處理干淨，切成鍋板厚的大片
2、入炒鍋用旺火速炒斷生，烹醋
3、投入蔥段、薑片、綠色尖椒段翻炒幾下
香巴葉包燒魚
食材：鱸魚，香菜籽，草果，花椒，鹽，雞精，大香菜，香柳，小蔥，小米辣，蒜末，香巴葉。
做法：
1、鱸魚治淨，背開，在魚身劃幾刀，用香菜籽、草果、花椒、鹽、雞精醃半小時至入味待用；
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