酸豆角排骨
食材：排骨500克，酸豆角100克， 姜一塊，蔥半根，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻油半勺，生抽1勺，鹽1勺。
做法：
1. 酸豆角切成小段。
2.排骨洗淨濾干水份，加入醃料拌勻醃制1小時左右。
3.鍋里倒適量的油，油熱後放入一些大蔥末、薑末，然後倒入酸豆角翻炒。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底。
5.放上醃好的排骨。
6.再倒入餘下的酸豆角。
7.放鍋里蒸製，水開後蒸40分鍾左右，即可
尖椒回鍋豬肚
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食材：豬肚1個、尖椒適量、蒜苗適量、花椒適量、胡椒粉適量、醬油適量、鹽適量
做法：
1、將豬肚洗干淨後過水備用，鍋里下水待水開後下豬肚、胡椒粉煮豬肚，大約煮1個小時後撈出豬肚放涼，將豬肚切條備用。
2、將尖椒洗淨後切條，蒜苗洗淨後切段。
3、炒鍋中放油，待油熱後放入適量花椒，稍微翻炒幾下後再下豬肚，翻炒幾下後再下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味後倒入適量醬油、食鹽，翻炒幾下起鍋裝盤。
醬燒黃鱔
食材：黃鱔3根；大蒜10顆；薑片；蔥段少量；料酒1湯匙；六月香豆瓣醬1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖
做法：
1、黃鱔在市場讓攤主宰殺干淨，回家再清理一遍，撒上鹽或者白醋，捏兩遍，這樣黃鱔就不那麼滑手了；用干淨的抹布，按住黃鱔，在其背上切橫刀，再切成寸段；蒜頭剝去外皮備用。
2、鍋中放油燒熱，倒入黃鱔段不斷翻炒至表面變色；倒入薑片、蔥段和蒜頭，一起翻炒幾下；倒入一湯匙料酒和一茶匙豆瓣醬翻炒均勻。
3、接著倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮開轉小火；蓋上蓋子燜煮約10分鍾後，開蓋收汁撒點白胡椒粉和蔥花即可。
肉末茄子
食材：茄子（長）、豬肉末 、豆豉 、 蒜末 、 干辣椒、 蔥
做法：
1、茄子切成細條，鍋中倒入可以沒過茄子的油，燒熱，入茄條略炸後撈出備用
2、另起一鍋，倒入少許油，將肉末倒入鍋中炒散，加辣椒碎末、鹽、料酒、蒜末、豆豉、少許豆瓣醬炒出香味
3、將炸好的備用切條倒入，茄子熟軟後加少許醬油上色
4、撒蔥花點綴即可出鍋
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