看起來難但是做起來很簡單的幾道家常菜，好吃不貴，營養流失的少
【清蒸黃花魚】
原材料：黃花魚2條約500克
調料：蒸魚豉油，生抽，陳醋，蔥姜，植物油，花椒
製作過程：
1、黃花魚去鱗去腮去內髒，清洗干淨控水，表面劃上幾下以便入味。
2、用少許料酒和生抽將黃花魚里外都塗抹一遍，然後在盤子底下、魚肚子裡、魚鰓處和魚身上都放上一些姜絲和蔥絲，醃制20分鍾左右。
3、小碗內加入4湯匙蒸魚豉油和1湯匙陳醋攪拌均勻。
4、鍋內加水燒開，放入黃花魚中火蒸7分鍾，關火後2分鍾取出。
5、蒸好的魚盤子中會有一些湯水，倒掉不要。
6、魚身上的姜絲蔥絲都撿掉不要，重新放上一些蔥姜絲，淋入小碗中的調味料。
7、炒鍋燒熱加入適量植物油，加入幾顆花椒爆出香味撿出，趁熱將油淋在魚身上即可。
豆豉蒸排骨
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做法：
1、精排400克剁成小塊，用細流水沖泡20分鍾，撈出控干水分後加入揚美豆豉醬15克、水澱粉5克抓勻醃制5分鍾。
2、南瓜去皮切成小塊，擺入盤中墊底，碼上醃好的排骨，再撒上少許完整的揚美豆豉粒，封保鮮膜後旺火蒸10分鍾，取出後撒香蔥段、青、紅椒條，激熱花生油即可上桌。
三鮮白菜
食材：淨白菜葉400克 澄面150克 海米、鮮貝、墨魚仔各30克 高湯150克 魚露50克 蚝油30克 姜絲50克 精鹽10克 雞粉10克 精煉油100克
做法：
1、白菜葉洗淨，拍上澄面，入籠蒸熟後取出來，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鮮貝、墨魚仔治淨，納碗後加入高湯，入籠蒸熟。
2、淨鍋上火，放入精煉油燒熱，先下姜絲炸香，再放入蚝油、魚露稍烹，然後起鍋倒在蒸好的白菜葉上，加入蒸熟的海米、鮮貝、墨魚仔，調入精鹽、雞粉拌勻後，裝盤即成。
藍莓山藥
說藍莓山藥泥是最經典的山藥吃法，應該不會有人反對。它可以說是涼菜，也可以說是餐前甜點，吃起來酸甜絲滑，特別美味。尤其是在夏天的時候吃，比冰淇淋的口感還要好。
具體製作方法
第一步：准備食材。山藥兩根、酸奶60毫升、藍莓醬適量。
第二步：把山藥去皮，放入蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿為止。
第三步：山藥蒸好後晾涼放入料理機中，倒入酸奶，開始攪打。
第四步：攪打成細細的山藥泥。（夏天了，如果喜歡吃涼一點的，可以把攪打好的山藥泥放入冰箱中冷藏1個小時。）
第五步：把攪打好的山藥泥放入裱花袋中，如圖。
第六步：把山藥泥擠到碗中，淋上藍莓醬就可以上桌了。
多說幾句：
1、 做這道藍莓山藥泥，要選擇面一點的山藥。
2、 給山藥去皮時，粘液弄在皮膚上，容易使皮膚過敏發癢。所以，在去皮時一定要戴上手套。也可以把山藥蒸熟後再去皮，效果一樣的。
3、 如果沒有料理機，可以用勺子把山藥壓碎碾成泥。只是這樣沒有料理機攪打出來的細膩。
4、 酸奶可以用牛奶或奶油來代替。也可以在攪打的時候，放一些糖來增加甜味。加牛奶或奶油的，奶香味更濃一些。這個隨自己的口感喜愛即可。
5、 如果沒有裱花袋和裱花嘴，可以不用，直接裝到碗裡也是一樣的。
6、 藍莓醬有的比較稠，有的較稀一些。如果遇到較稠的醬，親們可以往藍莓醬里加一點熱水攪拌勻，然後放在火上再次煮開，待晾涼後再用。這樣稀釋後的藍莓醬搭配山藥泥吃起來口感更好。
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