香辣雞爪
食材：雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml
做法
1.雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。
2.鍋里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。
紅燒雞爪
做法
1、准備雞爪、薑片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小蔥白、蔥綠、生抽、老抽、鹽、糖、油。
2、雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。薑片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠准備好。
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3、熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。
香芹臘肉
材料：香芹一把，胡蘿卜半根，臘肉一塊(可以事先蒸15分鍾，好切.)
做法：
1.香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
2.鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿卜細條，翻炒過後略加水燜1分鍾;
燒豆腐
做法：
1、將豆腐切成三角形的厚片，蔥姜蒜切碎，彩椒去籽切塊
2、五花肉洗淨切成薄片
3、鍋內放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色
4、鍋內留底油，把五花肉炒至變色
5、放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣炒香，放少許白糖、鹽、清湯或水
6、放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味
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