白菜花和綠菜花可謂是蔬菜家族的一對姐妹花，它們的形狀極為相似，如果不是顏色不同，很難分辨出來它們到底有什麼區別。
其實綠菜花並非真的是菜花，它的學名叫西蘭花或青花菜，白菜花的學名叫花椰菜、菜花。它們都屬於甘藍的變種蔬菜，因為營養豐富，深受老百姓的喜愛。但你知道它們之間誰的營養更高嗎？今天我們對比來看看。
以下數據均來自於美國農業部《食品成分資料庫》：
熱量對比：每100g西蘭花的熱量為34大卡，白菜花熱量為25大卡，因為兩種菜花都屬於蔬菜，所以熱量極低，適合減肥人群、三高患者食用。
三大營養素對比：三大營養素包含碳水化合物、蛋白質、脂肪，每100g西蘭花中的碳水化合物含量為6.64g，蛋白質含量為4.1g，脂肪含量為0.6g，而白菜花中的碳水化合物含量為4.97g，蛋白質含量為2.1g，脂肪含量為0.2g。由此可見，西蘭花中的三大營養素含量均略高於白菜花。
維生素礦物質比較：每100g西蘭花中的維生素C含量為89.2mg，維生素A含量為101.6IU，維生素K含量為101.6微克，蘿卜硫素含量為48mg。
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白菜花和綠菜花可謂是蔬菜家族的一對姐妹花，它們的形狀極為相似，如果不是顏色不同，很難分辨出來它們到底有什麼區別。
其實綠菜花並非真的是菜花，它的學名叫西蘭花或青花菜，白菜花的學名叫花椰菜、菜花。它們都屬於甘藍的變種蔬菜，因為營養豐富，深受老百姓的喜愛。但你知道它們之間誰的營養更高嗎？今天我們對比來看看。
以下數據均來自於美國農業部《食品成分資料庫》：
熱量對比：每100g西蘭花的熱量為34大卡，白菜花熱量為25大卡，因為兩種菜花都屬於蔬菜，所以熱量極低，適合減肥人群、三高患者食用。
三大營養素對比：三大營養素包含碳水化合物、蛋白質、脂肪，每100g西蘭花中的碳水化合物含量為6.64g，蛋白質含量為4.1g，脂肪含量為0.6g，而白菜花中的碳水化合物含量為4.97g，蛋白質含量為2.1g，脂肪含量為0.2g。由此可見，西蘭花中的三大營養素含量均略高於白菜花。
維生素礦物質比較：每100g西蘭花中的維生素C含量為89.2mg，維生素A含量為101.6IU，維生素K含量為101.6微克，蘿卜硫素含量為48mg。
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