說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食
培根豆腐卷
原料：培根；豆腐；芝麻；蔥花；辣椒粉；花椒粉；
1、豆腐切成小長塊，把鹽用熱水調開，放入豆腐浸泡；培根從1/2處切開，一條培根分成兩份，再把豆腐捲起來；
2、小蔥切小蔥花備用；鍋中刷一層薄油，放入培根卷，中火煎培根肉變色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、蔥花拌勻即可。
香辣盆盆蝦
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食材
明蝦 適量、萵筍 1根
香菇 適量、花椒 1小撮
干辣椒 適量、麻椒 1小撮
豆瓣醬 適量、色拉油 適量
白糖 2克、蔥 5克
姜 5克、蒜 5克
做法
1、蝦洗淨剪去須，去蝦腸。教個去蝦腸的方法：一根牙簽，從蝦頭往尾巴數，第二節和第三節的間隙中間，插入，挑出蝦腸，可以用手輔助把蝦腸拉出。如果不小心弄斷了，可以往下幾節間隙處插入再挑出剩下的蝦腸。蝦全部處理好，萵筍（一小段）去皮切小丁，香菇洗淨切丁（我用的新鮮香菇，如果用干香菇要事先泡發好再切丁），把姜切絲、蒜剝好、蔥切段
2、鍋中放油燒熱（油比平時炒菜稍微多一點兒），倒入蝦，炒炸至蝦殼變脆，撈出備用
3、用鍋中余油煸香花椒粒和麻椒粒（菜場有賣，如果家裡沒有就只放花椒粒也可），香味飄出後，撈出花椒粒和麻椒粒扔掉
4、用鍋中余油煸炒蔥段姜絲蒜粒和干辣椒段，炒出香味兒
5、放入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出香味，倒入半碗水，放點白糖，調節下郫縣豆瓣醬中的鹹味
6、鍋中湯汁煮開後，放入切好的萵筍丁和香菇丁，倒入炒好的蝦一起煮，蓋上蓋子燜煮幾分鍾，至鍋中湯汁濃稠，收到湯汁半乾的時候，即可關火出鍋
7、把蝦排列成一圈在盤中，當中盛入萵筍丁和香菇丁，澆上湯汁，撒上香菜葉即可
麻辣豬蹄
材料
豬前蹄 ，紅干椒，植物油，精鹽，麻椒
豆瓣醬，生薑，桂皮，八角香葉
做法
1、用刀子把豬蹄刮剃干淨，自骨縫處下刀，斬成大段。
2、把斬好的豬蹄塊放入煮鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，大火煮開後撈出。
3、把焯過水的豬蹄塊撈出，沖掉浮沫後倒入砂鍋。
4、紅干椒切段，准備好麻椒一小把。
5、炒鍋里倒入油，挖入兩湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油。
6、放入麻椒、紅椒、桂皮、八角，香葉小火炒出香味。
7、倒入清水，開大火煮開。
8、把煮好的麻辣湯汁倒入砂鍋。
9、砂鍋上爐灶，大火煮開。
10、小火燉制40分鍾，調入適量精鹽，燉制10分鍾。
玉米燒蝦仁
材料：蝦仁、玉米粒、雞蛋清、鹽、澱粉、油
做法：1.蝦仁去掉蝦線，洗淨瀝干水分，加入雞蛋清、鹽、澱粉拌勻，醃10分鍾。
2.玉米粒放入開水鍋中，煮熟後，撈出控干水分，加鹽、澱粉拌勻。
3.起鍋燒油，先放入蝦仁炸至變色後，撈出瀝油備用。
4.鍋中油再次燒熱，放入玉米粒，炸至外皮酥脆後，撈出備用。
5.將炸好的玉米粒和蝦仁擺入盤中即可
作筆記是好習慣，給你新想法