說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
金沙蝦仁
材料： 北級甜蝦15隻、熟咸鴨蛋一隻、鹽、雞精、糖、香蔥；
做法
1.從冰箱取出解凍剝蝦殼，開背抽蝦腸剝成蝦仁，放入碗內,加入適量鹽,黃酒,蔥姜粉,生粉抓勻醃制15分鍾,下鍋前放入自來水下再次沖洗干淨瀝水待用；
2.熟咸鴨一隻剝好，取鹹蛋蛋放在碗裡用勺子背壓碎待用；
3.鍋內下油燒熱，再加入鹹蛋黃碎小火炒勻至起泡，倒入瀝水後的蝦仁大火快速翻炒至蝦仁斷生，加入少量鹽調味，少量糖和雞精提鮮，灑入少量香蔥碎裝盤；
4.另取一小鍋放水加入數滴油，少量鹽放水燒開，倒入豌豆煮熟，撈起過涼水後瀝水後圍在蝦仁一邊，美味又美艷的一盤金沙蝦仁就好了。
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蘑菇雞絲湯
材料：雞肉100克，冬筍半隻，蘑菇5朵，清水，料酒，姜絲，鹽等適量。
做法：
1、將雞肉洗 淨，切成絲，冬筍去殼洗 淨，切成片狀，蘑菇也洗 淨，切成片狀。
2、炒鍋中加入少量油燒熱，下入姜絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白，
3、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鍾，然後下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鍾。
4、最後加鹽調味，即可出鍋！
醬汁雞腿
材料:雞腿5個、姜蒜適量、萬能醬汁:一勺耗油、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、適量鹽,一起攪拌成醬汁。
方法：
1. 雞腿洗淨放入水中浸泡一小時後拿岀,在雞腿上劃三刀,使之更容易入味。
2. 雞腿放入醬汁中進行醃制,再放入2片姜一起醃制。
3. 封上保鮮膜靜置30分鍾左右鍋中放油,放入姜蒜炒香,然後放入雞腿中火煎,先煎帶雞皮那面,煎3分鍾左右成金黃色，然後翻面再煎4分鍾左右。
4. 把剛剛醃制雞腿的醬汁倒入鍋中,再加入半碗水繼續煮,過程中可以翻兩次面,這樣做出來的雞腿,每咬一口都會有湯汁爆出來。
5. 小火蓋上鍋蓋燜3分鍾左右,再加入一勺蜂蜜,然後湯汁收濃裹勻就可以。記得把鍋中乘余的湯汁淋到雞腿上,超級下飯。
油麵筋塞肉
材料：大白菜 500克油麵筋塞肉10個；油20毫升生抽20毫升鹽3克 蒜瓣4個 蔥花少許；
做法
1.白菜切成片後洗淨，備好油麵筋塞肉；鍋內水開後倒入白菜焯水後撈起；備好蒜瓣和蔥花；
2.鍋內倒油，溫油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味後加鹽調味；再把油麵筋塞肉倒入；
3.加入生抽翻炒均勻後再倒入少許開水蓋上大火燒開轉小火燒；燒至油麵筋皮起皺後翻炒均勻；一直燒到白菜熟軟入味熄火出鍋；
作筆記是好習慣，給你新想法