捲心菜煎餅
材料：捲心菜、雞蛋、麵粉、水、鹽、黑胡椒粉、生抽
做法：
1、捲心菜切成絲；
2、雞蛋，麵粉，水混合在一起後，加入捲心菜；
3、加入鹽，胡椒粉，生抽調味；
4、中火，鍋抹少量油，把麵糊全倒進去。開始慢慢烘吧；
5、由於比較厚，所以多烘幾分鍾哦。大概5-6分鍾。烘到基本凝固了之後可以翻面了；
6、反面也多烘一會兒，烘到插一根牙簽進去無麵糊粘連就可以出鍋了
咖喱燉黑山羊
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原料：
黑山羊肉40千克，五花肉1千克，去皮白蘿卜塊1500克，青、紅椒各5克。調料：
A料（雞汁、白糖各10克，鹽15克，豬骨湯2千克）
豬油1千克，薑片200克，當歸60克，白酒200克，鹽200克，豬骨湯8千克，咖喱膏、味精各200克。
做法：
1、黑山羊肉改刀成8—9厘米見方的塊，沖淨血水，撈出備用。
2、鍋入豬油燒熱，下五花肉炒香，下薑片、當歸煸香，再入羊肉炒干水汽，然後烹白酒，加豬骨湯，大火燒開猴，加鹽、味精、咖喱膏調味，小火煨40分鍾，倒入高壓鍋內壓20分鍾。
3、鍋入少許豬油燒熱，下入白蘿卜塊炒勻，倒入A料，大火燒開後轉小火煨20分鍾。
4、走菜時，取羊肉1千克、原湯250克燒開，倒入墊有500克白蘿卜的沙鍋內，用青、紅椒點綴，帶卡式爐上桌即可。
苦瓜炒蝦皮
材料：苦瓜一條（重約300克）、蝦皮30克。剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、雞精、蚝油、料酒、生抽各適量。
做法：
1、將苦瓜對半剖開，挖去瓤和籽後洗淨切成薄片，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後撈出用清水洗淨，瀝干待用。
2、蝦皮洗淨，用廚房專用紙吸乾表面的水分；生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花。
3、起油鍋，放入蝦皮，小火將其炒至微黃後放入少許料酒，炒勻。
4、下入生薑、大蒜、苦瓜，轉大火，炒勻。
5、加入適量的鹽、剁椒、雞精、蚝油，翻炒三分鍾左右。
6、放入蔥花與生抽，炒勻即可
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