剁椒蒸娃娃菜
用料
娃娃菜2棵；剁椒50克；蔥末1匙；薑末1匙；蒜末1匙；蒸魚豉油1小匙；蚝油1小匙；胡椒粉少許；植物油適量
做法
准備材料，將娃娃菜洗淨備用
將一棵娃娃菜切成6瓣
切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟
炒鍋里倒油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蚝油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鍾
把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料
放入蒸鍋中大火蒸約8分鍾，端出後撒蔥花即可
肉釀香菇
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用料
肉末適量；香菇適量；鹽，生粉，生抽適量；雞蛋一個；油，蔥花適量；生菜葉兩大片
做法
准備好各種食材
如果有新鮮香菇就直接洗干淨。用干香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鍾
泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裡
將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊
熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！
全部煎好後重新擺放在盤里，入蒸鍋大火蒸25分鍾左右至熟透
取一個干淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上
撒少許蔥花，可以上桌開動啦！
清燉牛尾湯
用料
牛尾巴；牛骨；蘿卜；生薑；枸杞
做法
蘿卜去皮切厚片（或滾刀塊，隨意），生薑洗淨去皮切片（生薑皮不要丟哦）
將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水
煮開後繼續煮兩三分鍾，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分
將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材
大火滾開後轉小火燉3-4小時
三小時後，下入蘿卜。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鍾即可
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