土豆燉排骨
用料：排骨200克，土豆1個，姜6片，蒜1瓣，蔥適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，生抽適量，料酒適量，冰糖適量，豆瓣醬一勺，料酒適量，干辣椒適量
做法：
1、食材准備土豆燉排骨的做法
2、土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去澱粉土豆燉排骨的做法
3、排骨冷水下鍋，放入適量料酒和薑片煮沸騰，去血水土豆燉排骨的做法
4、盛出備用，蒜蔥切好土豆燉排骨的做法
5、鍋里倒油，炸一下土豆土豆燉排骨的做法
6、備用土豆燉排骨的做法
7、然後放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，薑片爆香土豆燉排骨的做法
8、倒入排骨翻炒土豆燉排骨的做法
9、然後倒入料酒嗆鍋，再倒入適量生抽土豆燉排骨的做法
10、接著加與排骨齊平的熱水，放入蔥和干辣椒小火燜30分鍾土豆燉排骨的做法
11、倒入翻炒過的土豆，再燜15分鍾土豆燉排骨的做法
12、加點冰糖土豆燉排骨的做法
13、轉大火收汁即可
清燉羊肉
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材料
主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。
做法
1.將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；
2.羊肉用開水汆去血污，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
四色山藥
材料:山藥、胡蘿卜、青椒、泡發木耳、蔥花、鹽
做法:
1、胡蘿卜洗淨去皮切片，青椒切絲，泡發木耳撕小朵。
2、山藥去皮切成片，清水中加入數滴白醋攪勻，放入山藥片浸泡幾分鍾。
3、適量清水燒開，放入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳焯水後撈出。
4、熱鍋入油燒至7成熱，倒入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳，翻炒1分鍾。
5、根據個人口味調入鹽量，充分翻炒勻，撒上蔥花關火即可
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