炒巴沙魚
材料：
巴沙魚、胡蘿卜、木耳、蔥、姜、料酒、鹽、蚝油
做法：
1.巴沙魚解凍，斜刀切塊。
2.冷水將魚塊下鍋，撇出浮沫，焯好的魚塊撈出備用。
3.木耳泡發焯水。
4.蔥和姜切絲，胡蘿卜切片。
5.起鍋燒油，把木耳和胡蘿卜，煸炒至斷生。
6.下入焯好的魚塊，加入料酒、蚝油、鹽和適量水，翻炒至入味即可。
木耳炒雲南小瓜
材料：干木耳10克、雲南小瓜1根、橄欖油3ml、鹽2克。
做法:
1.准備食材：木耳泡發、新鮮的雲南小瓜。
2.木耳洗淨浸泡，大個的切小。
3.雲南小瓜去皮，洗淨，切片。
4.熱鍋倒油，爆炒熟木耳，起鍋。
5.繼續爆炒雲南小瓜八成熟。
6.加入炒熟的木耳。
7.放鹽、蔥，炒均即可。
辣醃包菜
用料
扁包菜；黃瓜；紅尖椒；小蔥；大蒜瓣；純釀白醋；香辣醬；生抽；魚露；雞精
做法
包菜、黃瓜都切絲黃瓜可以用刨刀去處理
小蔥切兩厘米長段大蒜瓣拍碎剁成末
找一個大碗內倒入包菜絲和黃瓜絲後加入三湯匙白醋、兩湯匙生抽、一湯匙香辣醬、一茶匙魚露和一小撮雞精用手把它們拌勻讓每一片包菜葉子都沾上醃料
倒入密封罐子內放入冰箱一天即可食用食用時用干淨筷子夾出放入盤內食用存放時間越長味道越好
肉末藕餅
食材：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節、姜少許、1個雞蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油、少許油
做法：
1、蓮藕去皮切細碎丁兒，姜切成細末備用；
2、把蓮藕末、肉餡、薑末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油；
3、朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止，取適量的餡料放在手裡，捏成小圓餅；
4、平底鍋熱少許油，小火開始煎制；煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出。
作筆記是好習慣，給你新想法