砂鍋土鲶魚
材料：土鲶魚1條、大蒜50克、小米椒圈30克、姜米10克、老薑10克、大蔥15克、鹽、酒、味精、蚝油、蒸魚豉油、醬油、水豆粉、生菜油、鮮湯、香菜各適量
做法：
1.將魚宰殺洗淨，然後在背部每隔3厘米砍一刀，再加入鹽、老薑、大蔥和料酒醃制1小時。
2.鍋內加油燒熱，然後放入醃好的魚，煎至兩面定型。
3.往鍋內加入鮮湯，放入大蒜、薑末和小米椒圈，並調入料酒、鹽、味精、蒸魚豉油、蚝油和醬油，大火燒開。
4.改中小火燒15分鍾，燒至魚入味，撈出放入砂鍋中。
5.鍋內湯汁勾薄芡，起鍋澆在砂鍋中魚上面，並放上香菜點綴即可。
蒜香芥蘭
材料：芥蘭 蒜末 生抽
做法：1、芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗淨後焯水擺盤;鍋里加油燒熱改小火
2、撒入蒜末以及2勺生抽後關火.將汁澆在芥蘭上面就OK了
酸甜蘿卜條
食材：白蘿卜、白醋、冰糖、食鹽、紅辣椒
製作過程：
1、白蘿卜去皮，切條狀，切好的蘿卜條放鹽醃制20分鍾；
2、醃制好的蘿卜擠掉水分，控干水分；
3、辣椒切段，冰糖壓碎；
4、蘿卜放入盆中，倒入辣椒、冰糖、白醋，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜即可。
溜羊肝
用料
羊肝；蔥，姜，蒜，醬油；鹽，味精，白醋；澱粉，水，豆油
做法
養肝切片
蔥段，姜碎，蒜沫，與白醋，鹽，味精，少許醬油調和好，加水跟澱粉和均勻。
油鍋熱好，羊肝過油。備用
將調和好的水料倒入鍋中，翻煮至起泡。
羊肝倒入鍋中翻炒至熟。
做好了，嫩嫩的。
作筆記是好習慣，給你新想法