椒香脆骨
材料：脆骨、椒油、紅椒、大蒜、蒜苗、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、鹽
做法：
1.脆骨洗干淨，大蒜拍松，紅椒切圈圈切碎隨意，蒜苗拍一下切段。
2.熱鍋涼油放花椒炒香，然後撈出。
3.放入八角、桂皮、蒜炒出香味，放入脆骨，加一點水、生抽、老抽、鹽，中小火慢慢煮五分鍾左右。
4.待水差不多收干時，轉大火爆炒，加幾滴山胡椒油翻炒幾下即可。
豆豉蒸臘魚
做法：
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1.臘魚取出後，先自然解凍，放在淡鹽水中浸泡20分鍾。
2.這時可以先准備調味，把豆豉沖洗干淨，瀝干水。
3.鍋內燒熱油，當油冒煙時，趁熱把它澆在洗淨的豆豉里。
4.臘魚泡了20分鍾後，把它清洗干淨，瀝干水，放進盤子中。
5.在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上姜絲，起到去腥的作用。
肉末燒豆腐
食材：嫩豆腐一塊、肉末200g、蔥2根、辣椒干適量、鹽適量、醬油耗油適量、澱粉適量
製作過程：
1.豆腐稍稍沖洗一下，接著用鹽水泡2-3分鍾，去除豆腥味，然後切成方形小丁待用，辣椒干切碎待用；
2.後腿肉剁碎，起鍋加適量油，放入干辣椒翻炒一下，再放肉末炒散，並加入適量鹽；
3.然後加入豆腐丁，放入蚝油、醬油、白砂糖，接著輕輕晃動鍋，令到豆腐均勻入味；
4.澱粉加適量清水調成澱粉水，倒入鍋中勾芡即可。
水煎包
原料：速凍包子、油。
做法：
1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃干點兒的也可以不刷。
2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋里，接上電源，按「煮飯」鍵。
3. 煮到包子有點硬後，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續煮。
4. 等到煮飯程序完成後，不掀蓋子讓它悶五分鍾即可。
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