脆皮杏鮑菇
材料：杏鮑菇400克、青紅椒圈、雞蛋清、生粉、油、泰國雞醬、鮮椒醬
做法：
1.把杏鮑菇切成條，把雞蛋清和生粉攪成脆漿糊待用。
2.把杏鮑菇條分別粘上脆漿糊，逐一放入四成熱的油鍋中，炸至定型撈出待用。
3.鍋里油燒至六成熱，放入鮑菇條，復炸至外表酥脆，撈出來瀝油。
4.放入盤中擺好，撒上青紅椒圈點綴，最後配泰國雞醬和鮮辣醬即可。
蒸蛋糕
材料
雞蛋250克、綿糖125克、低筋粉200克、泡打粉2克、水115克
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做法
1.蛋清打發，打成奶油狀。
2.糖加入蛋黃里，攪至糖融化發白。
3.把蛋白倒在打好的蛋黃里，輕輕攪拌，再把麵粉加入攪至無面塊。
4.放入蒸鍋，上汽後蒸8分鍾即可。
竹節酥
皮料
麵粉100克、油20克、水50克
坯料
麵粉440克、白糖140克、豆油40克、雞蛋180克、蜂蜜40克，小蘇打3.5克、水5克
做法
1.皮料和好，醒20分鍾。
2.坯料和好。
3.皮料和坯料大小一致，坯料刷水和皮料摞在一起，分三等份再刷水摞一起，壓成4厘米厚的長方體，切8厘米的片，撒乾粉，再切8厘米的條，撒上乾粉。
5.篩掉乾粉，放入170-190度的油鍋中，炸熟即可。
香腸沙拉
材料：香腸6個、紫甘藍30g、薄荷4顆、橄欖油1大勺、鹽1小勺、白醋1小勺、黑胡椒粉0.5小勺
做法
1.紫甘藍去掉硬梗後撕碎，和薄荷葉一起洗淨，再用淡鹽水浸泡片刻，將紫甘藍，薄荷洗淨後，用涼白開浸泡片刻。
2.紫甘藍，薄荷瀝干水分，調入適量鹽、黑胡椒粉、橄欖油、白醋，攪拌均勻，將紫甘藍薄荷盛入盤子裡。
3.香腸切花刀。
4.平底鍋倒入適量橄欖油，將香腸放入平底鍋，小火煎10分鍾左右，盛出。
5.將香腸切片，和紫甘藍薄荷混合即可。
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