鹹味茄條
材料：青紅椒、糖、蔥、鹹蛋、茄子、姜、蒜、料酒、 胡椒粉
做法：
1.茄子切成條，起鍋燒油，油溫7成熱，放入茄子炸至斷生後，撈出控油備用。
2.鍋中留底油，下入鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用。
3.鍋中再加少許油，煸香蔥、姜、蒜和辣椒。
4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒、水煮一會。
5.再加鹽、糖、胡椒粉、蔥花炒勻即可。
皮蛋老乾媽黃瓜
材料：黃瓜、皮蛋、白糖、老乾媽、鹽、香、蒜末
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做法：
1.黃瓜洗淨後拍碎，切成段，加入2克鹽拌勻，醃制30分鍾。
2.皮蛋去殼切成小粒。
3.碗中加入醬油和老乾媽油辣椒。
4.加入香醋、白糖調勻後，再放入蒜末拌勻。
5.把黃瓜醃出的水分控干，放入皮蛋碎，把調料汁淋上即可。
豆泡燒牛肉
材料：牛肉、豆腐泡、胡蘿卜、芹菜、香菇、大蔥段、生薑、食用油、八角、料酒、鹽、蚝油、老抽
做法
1.牛肉切小塊，洗淨備用。
2.將去皮的胡蘿卜切成滾刀塊，香菇切片。
3.鍋內倒入適量油，油溫燒至3成熱時，將蔥段放入，煸出蔥香味。
4.倒入牛肉塊、薑片，翻炒至肉色發白。
5.倒入料酒、蚝油、老抽、八角翻炒均勻，加水沒過牛肉。
6.調入適量鹽大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜20分鍾。
7.放入胡蘿卜塊和油豆腐，繼續蓋蓋燜煮10分鍾，加入香菇片。
8.繼續蓋上鍋蓋燜煮，燜至湯汁快收干，牛肉軟爛即可。
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