椒鹽排骨
食材：豬的肋骨大概在5厘米長左右，蔥結、蔥、姜、紅椒末、青椒末和適量的洋蔥末、雞蛋
做法：
1.豬的排骨切成寸長小段，將它進行醃漬入味。
2.油在燒制過程中，將主料調制一個蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻。
3.將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸製成熟了。
4.加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之後那麼這道菜餚就算做好了。
糖醋燒藕條
食材：蓮藕、麵粉、鹽、油、芝麻、白糖、番茄醬、米醋
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做法：
1.蓮藕洗淨，去皮
2.切成條狀，鍋內放油
3.將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上麵糊
4.放油鍋中炸之，全部炸好盛入盤中
5.鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。
6.炒成糊狀，放炸好的藕條
7.迅速翻炒一下即可
青椒炒烏雞
原料：
洗淨的烏雞350克，小青尖椒節150克，泡姜粒25克，干青花椒25克。
醃料：
老薑50克，大蔥50克，洋蔥30克，鹽2克，香菜稈15克，藤椒油25毫升，美極鮮3毫升。
調料：
辣鮮露5毫升，雞粉3克，菜籽油500毫升。
製作：
1、把烏雞斬成小塊，加醃料醃入味後，再揀去醃料，入油鍋里炸至略帶干香時，撈出瀝油。2、淨鍋放菜籽油燒熱，下泡姜粒、干青花椒炒香後，倒入小青尖椒節、烏雞塊炒勻，其間加辣鮮露、雞粉等調好味，起鍋裝盤便可上桌。
蔥油淋杏鮑菇
材料：杏鮑菇290g，蔥油淋醬適量，蔥末40g，生薑40g，小米椒6-7隻，生抽1勺，蚝油1.5勺，食用油60g
做法
1.杏鮑菇洗淨，切片不要太薄，大約4毫米
2.水開後倒入切好的杏鮑菇加1/3茶匙鹽煮2分鍾左右，變軟就可以了
3.浸泡在冷水裡備用
4.接下來做蔥油淋醬。蔥姜小米椒切碎，准備生抽和蚝油
5.倒入碗中，取不粘鍋，鍋內熱油
6.將油淋在醬料上，油盡量澆均勻
7.蔥油淋醬就做好了，你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌
8.把杏鮑菇碼成一圈
9.淋上醬汁就可以吃啦
作筆記是好習慣，給你新想法