美味菜有你想吃的嗎，菜譜很詳細，想吃自己在家就能做！

食材：雞翅、大蒜、薑片、料酒、生抽、醬油、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉。

做法：

盡可能選擇較小的雞翅，這樣可以縮短醃制和烹飪時間。洗雞翅，瀝干水分。用刀子劃開兩邊。

用薑片、料酒、生抽、醬油、鹽、黑胡椒、蜂蜜和切碎的香葉，混合均勻，醃制半天。香葉弄碎,把醃制的雞翅的水分弄乾（可以用吸水的紙弄）。

水分一定要把它吸乾淨，否則它會溢出油來燙傷你自己。准備好這些就可以起鍋放油小火加入雞翅。

確保火是最小的，這樣雞翅就可以徹底油炸而不會燒焦表面。油炸時，你需要經常翻轉兩面並油炸，直到兩面稍微燒焦。筷子很容易穿過雞翅。

最後揉搓蒜末並連續翻轉雞翅，等蒜末的香味散發出來就完工了。

爆炒豬肝

食材：

豬肝、紅椒、蒜苔、蔥姜蒜、料酒、鹽、味精、生抽

做法：

1、豬肝洗淨切片，然後用料酒、生抽、鹽醃制一下；紅椒切塊；蒜苔切段。

2、鍋中放油，待油熱之後加入蔥姜蒜爆香，再加入醃好的豬肝翻炒。

3、炒至變色之後，將豬肝劃到鍋的另一邊，加入蒜苔繼續炒，等蒜苔炒軟之後放入紅椒一起翻炒。調入適量的鹽、味精、生抽炒勻之後即可出鍋。

梅菜扣肉

食材：五花肉、梅乾菜、油、鹽、醬、冰糖碎、腐乳汁

做法：

1.首先將豬肉的肉皮刮洗干淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。

2.然後撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。

3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。

4.把炸好的五花肉切成大長片。

5.取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻。

6.將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內。

7.梅乾菜泡軟洗淨，鍋中放少許油，將洗淨的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻，關火。

8.肉上放上炒過的梅乾菜，入蒸鍋蒸約30分鍾至肉軟爛，或者放入高壓鍋中，蒸熟也可。

9.關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。