洋蔥大拌菜
食材：洋蔥一個，香菜2棵，黃瓜一根，炸花生米少許，黑木耳適量。蒜末適量，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺。
做法：
1.木耳有很好的降壓、去淤血的作用，經常把它叫做「血管的清道夫」，准備適量的黑木耳，清水泡發，摘洗干淨後，放入熱水鍋中煮熟汆燙一遍。
2.黃瓜拍扁，注意，是拍扁。拍扁的黃瓜形狀切口不規則，今天我把黃瓜充分泡洗過幾遍，所以切掉頭末兩端，沒有削去外皮，只要充分沖洗干淨，黃瓜皮是可食用的，而且還非常脆嫩爽口。
3.洋蔥剝去外層，把它對半切開後，縱橫交錯著切成小方塊備用。
4.市場上買了2塊錢的油炸花生米，如果自己勤快一點，可以試著在家做上一盤，家人下酒少不了一盤花生米，只是做涼拌菜的時候用不上太多，買上2塊錢現成的也比較方便。
5.准備調料汁，把蒜頭切成碎末，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺拌勻，就調成了一小碗酸辣調料汁。
6.把所有材料放入碗裡，倒入調好的調料汁拌勻，醃制一會就可以食用了。
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酸菜牛肉
食材：牛肉300克、酸菜150克、蔥、姜、蒜、香菜適量、雞蛋清一個、啤酒半小碗、醬油少許、鹽少許、紅椒半個；
做法
1.將牛肉洗淨，切成薄片；切牛肉應該橫紋切，將長纖維切段，這樣炒出來的牛肉口感才嫩；牛肉片內放少許鹽，進行調味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度；放入少許醬油，起到上色的作用；
3.將牛肉片與蔥姜蒜﹑香菜適量，一個雞蛋的蛋清，啤酒半小碗，醬油和鹽攪拌均勻，至少醃制15分鍾。醃制的時候，把蔥姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲；
4.鍋中倒油，油的量要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩；油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散；
5.炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗內；
6.鍋中放少許底油，將蔥姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來；倒入牛肉和紅椒絲；大火翻炒1分鍾，撒香菜末；盛出即可食用
土豆燒排骨
做法
1、土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲，蒜切片。
2、排骨冷水下鍋，放入蔥結，煮出血水後撈出控干。
3、鍋里熱油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，繼續煸炒一會。
4、調入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，倒入水，沒過排骨為宜，大火燒開，小火燜煮30分鍾。
5、接著放入土豆，大火不斷的翻炒收汁，調入少許鹽即可。
泡菜炒五花肉
做法：
1、五花肉切片、洋蔥切塊、泡菜切斷
2、炒鍋中放植物袖，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法