新鮮食材，是對美食的致敬，而嘗遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鍾等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的面湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
爆炒豬肝
做法：
1、豬肝切片；
2、洋蔥 切片、紅椒 切片、蔥姜蒜切碎；
3、在豬肝中加入1勺生粉、少許鹽、一點料酒上漿，不停摔打使肉質變嫩；
4、鍋內倒油，油溫4成熱時放入豬肝滑炒；
5、稍微過一下油就可以出鍋了，不要太久不然豬肝會老；
6、鍋內倒入少許油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋蔥翻炒，再放入少許水，加入老抽、倒入豬肝加入半勺 鹽、1勺糖、半勺雞精、少許醋調味；
7、最後放入紅椒翻炒。生粉加少許水，倒入鍋中勾芡就可以裝盤了。
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魚香金針菇
食材：金針菇350克；黑木耳4朵；泡紅辣椒2個；姜2片；大蒜1瓣；香蔥1棵；郫縣辣醬2小勺；魚香汁：；醬油2小勺；醋2小勺；黃酒1小勺；白糖2小勺；水澱粉2小勺
做法
1、泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。
2、碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水澱粉拌勻成魚香芡汁備用。
3、黑木耳提前泡發洗淨切絲備用。
4、將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的。
5、鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鍾即可。
6、把金針菇撈出後用冷水沖涼，擠干水分。
7、鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。
8、然後放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。
9、把黑木耳絲放入快速翻炒。
10、下入金針菇。
11、倒入魚香汁大火翻炒。
12、待芡汁糊化湯汁收濃以後即可關火盛出。
麻辣雪花魚
做法：
1、魚洗淨後片魚用鹽料酒和生粉醃制20分鍾，魚骨頭切塊要做湯用，黃豆芽，清炒略放一點鹽，倒入盆中備用，起鍋燒開水，倒入醃制好的魚片，倒入後可以馬上關火，輕輕用筷子攪一下，分離魚片就可以用漏勺撈出，起鍋燒油，加入三勺豆瓣醬，加入薑片，蔥段，花椒粒，蒜苗，稍炒，注入用魚骨燒好的魚湯，燒開後，倒入魚片，水開後出鍋，倒入有底菜的盆子裡，加上用油炒好的干辣椒段，再加上一點白芝麻油，最後再撒上蔥花即可
蒜香排骨
材料：排骨，姜蒜末，生抽，料酒，鹽，白糖，白酒，黑胡椒，澱粉。
做法：1. 排骨洗淨，加蔥花，姜蒜末，適量生抽、料酒、鹽、黑胡椒，拌勻醃制半小時。
2. 醃制好的排骨沾薄薄一層澱粉。
3. 取一鍋，放一層能沒過排骨的油，油熱後下排骨，炸熟後撈出。
4. 另起一鍋，油熱後下蒜末和干辣椒碎，炒至金黃，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，關火盛出。
5. 完成！擠點檸檬汁即可。
作筆記是好習慣，給你新想法